在與老一輩的人交談時，常常會聽他們感慨：

現(xiàn)在的人生活真是越來越好了，以前有點(diǎn)吃就感覺很滿足，現(xiàn)在的人不僅喝上了威士忌，還時常惦記著去蘇格蘭這樣的地方去玩。

七月的假期，大學(xué)生們的畢業(yè)旅行，讓不少威士忌酒鬼們，又開始在心里盤算著蘇格蘭威士忌的出行計劃。

不過，蘇格蘭的威士忌之旅要怎么玩呢？是走馬觀花的打卡參觀酒廠，還是去機(jī)場免稅店把心心念念的威士忌打包帶回家，我想這些應(yīng)該都不在他們的計劃范圍內(nèi)。

一、 往北或更北的地方

受夠了國內(nèi)七月燥熱的天氣，去蘇格蘭威士忌旅行，自然不想從一個火爐跳到另一個火爐，那么往北或者更北的地方去，便是大多數(shù)玩家心里的一個想法。

蘇格蘭的幅員并部遼闊，但它橫跨的緯度卻非常的寬。位于蘇格蘭最北端的奧克尼群島，最熱的七八月份，溫度也僅僅只有13至18攝氏度左右，成為七月最佳的出行選擇。

在奧克尼群島，不僅有聞名遐邇的布羅德蓋石圈，作為一個資深的威士忌愛好者，更知道這里還有一個象征著維京精神的高原騎士酒廠，而它也是蘇格蘭最古老的酒廠之一。

比起艾萊島的幾家酒廠，高原騎士擁有其更突出的風(fēng)格，他們使用著石楠花腐化而成的泥煤釀造威士忌，至今仍堅持著用傳統(tǒng)的地板式發(fā)麥，所以在它們的威士忌中，可以品嘗到咸咸的海風(fēng)，夾雜著石楠花和烤樹根的香味。

最特別的，是高原騎士教堂式的酒廠建筑設(shè)計。據(jù)傳，在麥芽稅時期，教堂的教士為了躲避政府官員的搜查，他們白天在教堂布道，晚上則在教堂中釀酒，這才使得酒廠得以保留下來。

如今，高原騎士最昂貴的威士忌，都會使用這個教堂的元素融入設(shè)計。七月在這樣的地方，品鑒一杯高原騎士的威士忌，除了香醇的威士忌，更有悠長的歷史韻味。

與奧克尼群島毗鄰的幾座島嶼，諸如馬爾島、阿倫島、斯卡島等幾座島嶼，也是威士忌飲家七月出行目的地絕佳選擇。

島嶼威士忌，是蘇格蘭酒廠最重要的組成部分，也是最獨(dú)特的一部分。這些島嶼通常人煙稀少，一般就兩三千人而已。他們一座島的人都在守著一家酒廠，頗有孤獨(dú)騎士的味道。

比如在馬爾島，那里的房子都是色彩斑斕的。在托伯莫瑞小鎮(zhèn)，這里的港口每天都有進(jìn)進(jìn)出出的漁船，與之同時存在的還有一年釀造兩種風(fēng)格迥異的威士忌酒廠，非常舒適愜意。

這些島嶼上的每一間酒廠，單拎出來，在國際威士忌市場上都頗具美譽(yù)度。因此，七月將威士忌旅行選擇在群島，你不僅可以收獲一份清涼，更能收獲一番獨(dú)有的酒廠美景。

二、選擇一個喝酒的好去處

對于一個威士忌愛好者來說，如果出發(fā)去蘇格蘭旅行，其中最為重要的事情當(dāng)然是喝喝喝，最好一次性把蘇格蘭所有的酒都喝個遍才夠痛快。

不過有限的時間和精力，自然不可能讓所有飲家一間酒廠一間酒廠這樣巡禮過去，那么怎樣才能最快速的完成這樣的計劃呢？答案就是高登&麥克菲爾。

如果說蘇格蘭的威士忌旅行，有什么必到的打卡點(diǎn)，那么高登&麥克菲爾絕對算得上是一個。這家成立于1895年獨(dú)立裝瓶品牌，從一家雜貨鋪慢慢成長成為世界一流的威士忌裝瓶商。

如今，在高登&麥克菲爾的倉庫中，儲藏著6萬余桶的威士忌，幾乎涵蓋了蘇格蘭所有已經(jīng)停產(chǎn)和現(xiàn)今仍在運(yùn)營的酒廠。在象征著高登&麥克菲爾精神家園的門店里，更有上萬余款不同的威士忌。

在這個經(jīng)過厄克特家族四代人經(jīng)營的門店里，不僅有許多年份奇高、品類齊全的威士忌；這里還保留著非常多歷史的記憶，比如英國皇家頒發(fā)的獎杯、高登初建時保留下來的木門等。

在高登&麥克菲爾，除了可以品鑒到不同酒廠不同年份的單一麥芽威士忌外，你還有機(jī)會親自體驗一番橡木桶的制作過程。

從厄克特時代開始，高登&麥克菲爾就開始就開始使用自己的橡木桶熟成威士忌，這些橡木桶有些是來自西班牙、法國、意大利的頂級雪莉桶，一部分則來自二次重組的橡木桶。

隨著烈酒巨頭對橡木桶的重視程度越來越高，原本只有男性的職業(yè)領(lǐng)域，如今也有了女性制桶師的加入。如果去蘇格蘭能體驗一下這樣特殊的工作，應(yīng)該會別有一番滋味。

三、帶份特殊的伴手禮

一個人去蘇格蘭旅行，總想著給朋友帶一點(diǎn)伴手禮，那么蘇格蘭東西這么多，要帶點(diǎn)什么呢？是他們引以為傲的風(fēng)笛，還是甜度極高的巧克力，這些對威士忌飲家來說或許都不太適合。

如果說蘇格蘭有什么非常特殊的禮物，那么一定是產(chǎn)自蘇格蘭當(dāng)?shù)氐哪嗝?。在如今的威士忌行業(yè)里，無論是哪個國家或產(chǎn)區(qū)，都會進(jìn)口蘇格蘭的泥煤生產(chǎn)泥煤威士忌。

與品鑒泥煤威士忌完全不同，在完整的泥煤中，你可以蘊(yùn)含在土壤里的潮氣，混合著松散的海沙和半腐的海藻，撲面而來的咸腥，植物分解產(chǎn)生的藥味，和若有若無的燃油味道。

當(dāng)你把這樣一份特殊的禮物，從蘇格蘭帶回給你國內(nèi)同樣愛好威士忌的朋友，我相信一定會讓你朋友有種喜出望外、如獲珍寶的感覺。

如果有機(jī)會，你還可以給你的朋友帶上一份蘇格蘭酒廠釀造威士忌的大麥，比如來自斯佩塞產(chǎn)區(qū)的黃金大麥，是諸多頂級酒廠釀造威士忌的首要選擇，這樣一份特殊的禮物也別有寓意。

在消費(fèi)不斷升級的現(xiàn)在，對于蘇格蘭心神向往的你，是否也決定來這樣一趟朝圣之旅呢？