孩子愛吃它，超市1袋50元，自己動手，只需3步，10分鐘搞定

說起零食，一直都是小孩子的最愛，但有一種食物極其受歡迎，那就是豬肉脯，包括很多大人也都喜歡吃它。豬肉脯是用豬肉腌制之后，烘烤成片狀的肉質(zhì)品，它不像其他零食，比如餅干、薯片吃著干巴巴的，豬肉脯吃起來咸中帶甜，嚼勁十足，口感很豐富。而且豬肉脯一般的顏色都呈鮮艷的棕紅色，比較誘人，能夠激起人的食欲。正因為它制作過程復(fù)雜嚴格，所以超市賣得很貴，但如今自己在家也可以做了，只需要一個輔食機，把去掉筋皮的豬肉放到里面，打成肉泥后，攤開呈面狀烤出就好。

豬肉脯

By 一日五餐輔食

配料：

豬里脊肉 340克、糖 20克、蠔油 10克、檸檬 1片、精鹽 2克、生抽 5克、紅曲粉 3克（可不加）、蜂蜜 適量(刷表面）、白芝麻 適量（撒表面）

烹飪步驟：

1.里脊肉去筋膜。

2.里脊肉切丁，入輔食機攪拌成細膩的肉泥。這里呢不要加水，盡量打的細膩一點。

3.檸檬片擠汁，腌制里脊肉，緊接著加入蠔油，生抽，糖，鹽，紅曲粉，攪拌均勻。用筷子將肉朝一個方向攪上勁，攪好之后的肉能抱團，有粘性。放置腌制半小時。 >>紅曲粉不是必需的，加了它成品比較漂亮。紅曲粉雖然是種添加劑，但屬于對身體有益的添加劑，就像酵母也是添加劑，但對身體有益一樣。

4.把肉餡平鋪在烤紙上攤開。攤的薄一點比較好，這么點肉我分了兩次烤。

5.上面鋪一張保鮮膜，搟面杖把肉餡搟成薄薄的片。撕去保鮮膜，烤紙放烤架上準備開烤，烤箱預(yù)熱180度，先烤15分鐘。

6.肉變色變熟，體積略縮。撕去烤紙，直接放烤架上，將兩面都用刷子均勻的刷上蜂蜜，撒上白芝麻。

7.烤箱中層 180度，10-15分鐘。這次肉直接放烤架上，底下沒放烤紙，烤的時候蜂蜜和肉油會往烤箱底部滴，在烤架下層放一個烤盤，好清洗。不想麻煩可以繼續(xù)放烤紙上。

8.取出晾涼之后切成片。邊緣比較薄比較脆，邊切邊吃~。

9.第一次做可以按我的量來，量不算多，吃了一次可以根據(jù)需要更改調(diào)味料。還有人覺得刷兩遍蜂蜜更好吃，你們可以根據(jù)需要來。

烹飪小貼士：

1、豬肉能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但在所有畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100g可含高達29g的蛋白質(zhì)。

2、豬肉可提供血紅蛋白(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3、豬肉含有B族維生素及鈣、磷等成分，還含有較多的脂防和膽固醇。

4、豬肉是日常生活的主要副食品，經(jīng)常食用可以使身體感到更有力氣

5、豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

參考文獻：胡敏《營養(yǎng)師隨身查》

大家對這道菜還滿意嗎？