蒲公英是我們非常熟悉的植物，無論在山坡、田野，還是在路旁、溪邊都能見到它們的身影。其實，蒲公英是一種能直接食用的野菜，最常見的吃法就是用鮮嫩的蒲公英直接蘸醬生食，也可以用開水焯后拌涼菜食用或切碎做菜餡使用。同時，蒲公英也是一味具有清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋，清肝明目作用的常用中藥。

1.蒲公英為什么具有以上作用呢？

2.如何應用蒲公英？

3.食用注意事項

蒲公英具有苦寒之性，虛寒體質(zhì)的人慎用，過量服用會導致腹瀉。此外，野外采挖時一定要選擇可靠的地方，避免采挖噴灑過農(nóng)藥的蒲公英。

4.現(xiàn)代藥理研究

現(xiàn)代藥理研究顯示，蒲公英具有抗感染作用，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌均有一定的殺菌作用。國外研究，蒲公英在動物身上有利膽作用，臨床上對慢性膽囊痙攣及結(jié)石癥有效。

海河傳媒中心出品

來源：張智龍 天津中醫(yī)藥研究院附院—長征醫(yī)院

編輯：馬揚洋

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