1.腐乳餅，是廣東省潮州市的著名特色小吃之一，因具有一股腐乳香味而得名，做成的餅甜里帶著特殊的香味，食之甜而不膩，柔韌清香。

2.春餅，潮州傳統(tǒng)美食，外酥里嫩，可隨意搭配，內(nèi)陷為青韭、香芹，再加上肉絲、香菇等。

3.蠔烙，潮汕特色小食之一，在潮州里，常有這種小店或擺攤小販，蠔烙是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚(yú)露吃。

4.米馃，潮州美食里最豐富的是米馃，米馃和潮汕人的生活息息相關(guān)，各種節(jié)日和祭祀儀式都會(huì)吃對(duì)應(yīng)種類(lèi)的米馃。

5.牛肉面，潮汕生切牛肉名氣很大，到潮州旅游一定不能錯(cuò)吃吃正宗的潮汕牛肉，和紅燒牛肉面、白切牛肉面不一樣的是，鮮切牛肉鮮美非常，而且有鮮嫩的口感，非常好吃。

6.潮州蝦粥，南方地區(qū)的人們普遍喜歡喝粥，潮州人也不例外，海鮮粥是潮州人的首選，尤其是蝦粥特別受歡迎，軟綿鮮潤(rùn)，滋味綿長(zhǎng)的蝦粥清新爽滑，非常好喝。

7.腸粉，和著名的廣州腸粉相比，潮州的腸粉一點(diǎn)也不遜色，而且在味道上有自己獨(dú)特的風(fēng)格，廣州的腸粉標(biāo)配，基本上是醬油，而潮州人則會(huì)在爽滑的腸粉外淋上一點(diǎn)花生醬，味道上不太一樣。

8.肖米，肖米是潮州的傳統(tǒng)美食，肖米的皮制作相當(dāng)精致，里面的餡由蝦米、香菇、白蘿卜、肉組成的，特別好吃！

9.咸水果，潮州當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)美食，由米漿兌水蒸出來(lái)的像是缽仔糕，自己撒上蘿卜丁，再淋上糖油，非常的好吃。

10.豆花，潮州的老街常常有很多店賣(mài)豆花，但基本上也有很多店生意好的時(shí)候，每次都要排隊(duì)，可見(jiàn)人們對(duì)豆花的喜愛(ài)，尤其在炎熱季節(jié)吃上一碗甜潤(rùn)涼涼的豆花，別提有多舒服了。

11.鴨母捻，鴨母捻在潮州非常有名，類(lèi)似于北方的湯圓，在潮州，會(huì)在甜湯中加入鵪鶉蛋，銀耳，百合等配料，第一次吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)很驚喜。

12.山棗糕，是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，它以野生山棗肉為原料，為良好的原生態(tài)食品，含有多種維生素，肉質(zhì)柔潤(rùn)，酸甜適口，是潮汕涼果中的佼佼者,更是著名的綠色食品。

13.潮州咸菜是一道美味可口的地方名肴，屬于粵菜系，腌制潮州咸菜，是頗講究傳統(tǒng)做法和頗有特色的，腌制好的潮州咸菜，觀(guān)之顏色金黃金黃，賞心悅目；聞之清香撲鼻，神清氣爽；生、熟吃均可，是就潮州糜這類(lèi)白粥的上乘小菜，也是具有獨(dú)特風(fēng)味的調(diào)味佳品。

14.潮州凍肉，是廣東省潮州地區(qū)的著名特色小吃，食之味鮮軟滑，入口即化，肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，是潮州地方冬令涼菜名品。

15.干炸蝦棗，是廣東省潮州市的傳統(tǒng)特色小吃，是以蝦仁為主料，配以面粉等輔料，油炸成大棗形而成，食時(shí)佐以甜醬，吃起來(lái)質(zhì)地脆嫩，美味可口。

16.豬腳圈，是廣東省潮州市的著名特色小吃之一，炸制成的豬腳圈色澤金黃，吃起來(lái)香脆可口，回味無(wú)窮。

17.沙茶牛肉，是廣東省潮州市的特色小吃之一，成菜色澤金黃，食之牛肉醇香滑嫩，醬汁稠濃鮮美，具有鮮、香、甜、辣等特點(diǎn)。

18.生炊龍蝦口，是由龍蝦為主要食材做成的一道菜品，是廣東潮州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，成菜肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，蘸上豬油，開(kāi)胃醒酒。

19.潮汕膏蟹，潮汕地區(qū)素以海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，當(dāng)中有達(dá)濠、汫洲等17個(gè)天然漁港，有廣東省唯一的漁業(yè)縣南澳，膏蟹體大，最普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉細(xì)、膏實(shí)等特點(diǎn)，去其硬殼，宛若蛋黃一樣的蟹膏，細(xì)嚼之，且嚼且香，其味無(wú)窮。

20.潮汕牛肉火鍋，名震天下的潮汕火鍋當(dāng)然非常好吃了，來(lái)潮州不能錯(cuò)過(guò)牛肉火鍋，潮汕牛肉除了肉本身的品質(zhì)外，更是非常講究一把切肉刀的刀工。