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今日入伏。 三伏天是一年中最炎熱的時(shí)段。隨著這一高溫時(shí)節(jié)的來(lái)臨，人體的新陳代謝更加旺盛，會(huì)大量排汗而耗氣傷津，并容易中暑，故在飲食方面，須多吃一些消暑益氣、生津止渴的食品。今天給大家推薦一款西瓜皮海蜇絲瓜湯，幫助大家順利渡過(guò)炎炎夏日。 主要功效：清熱解暑、生津止渴、潤(rùn)腸利水 推薦人群：夏季煩熱、口渴、頭昏、小便不利、食欲不佳等癥。 材料： 西瓜皮500克，鮮海蜇250克，絲瓜500克，鮮竹葉心10克。（3-4人量） 烹調(diào)方法： 鮮竹葉心洗凈，浸泡約20分鐘；海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，西瓜皮切片狀，絲瓜切細(xì)條塊，然后把海蜇、西瓜皮、鮮竹葉心放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲30分鐘，再放入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量食鹽即可。 湯品點(diǎn)評(píng)： 每年七八月都是天氣最熱的時(shí)候，此時(shí)“龍舟水”已過(guò)，日照猛烈，地面水分蒸發(fā)更快，所以人會(huì)覺得蒸熱難受，容易出現(xiàn)中暑、口渴、身熱、煩悶等不適。這個(gè)時(shí)候適時(shí)選用一款清熱解暑、生津止渴、促進(jìn)食欲的湯水很有必要。 本湯品選用西瓜皮，可以變廢為寶，除了西瓜瓤可以清熱利尿之外，西瓜皮其性微寒，味甘、淡，我家現(xiàn)在到夏天還一直有用西瓜皮做菜或煮湯的習(xí)慣，有清熱解暑、利水祛濕、生津止渴的作用，且味道清甜，還可改善食欲。而海蜇是常見的海產(chǎn)品之一，能清熱解毒、清腸，口感也是不錯(cuò)。鮮竹葉心性涼，味甘苦，可以清頭熱、治頭昏，對(duì)于暑熱所致的頭昏頭熱不適有一定的輔助治療作用，再配合夏季常用的絲瓜，這款湯有較好的清熱解暑、生津止渴、潤(rùn)腸利水的作用，夏季煩熱，大家不妨一試。 編輯：芹菜 |
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來(lái)自： 369藍(lán)田書院 > 《飲食》
