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近日，一部熱播的電視劇捧紅了唐朝長(zhǎng)安的美食，水盆羊肉、火晶柿子、烤胡餅……觀眾在看劇的同時(shí)垂涎欲滴。

在沒(méi)有點(diǎn)評(píng)軟件的古代，食客們不能給餐廳和菜品打分，如果吃到什么可口的、難忘的美食，怎么記錄和傳播呢？

詩(shī)人們當(dāng)然選擇賦詩(shī)一首，如果遇到流量明星，詩(shī)歌傳播很廣，還能整理出一份明星食單。

“詩(shī)圣”杜甫，唐代著名現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，他流傳下來(lái)的詩(shī)歌中跟食物有關(guān)的大約占到六分之一，可以說(shuō)是資深吃貨了。

杜甫出身于京兆杜氏，乃北方的大士族，青少年時(shí)期衣食無(wú)憂。十八歲到三十五歲，他四處游歷，雖然歷經(jīng)幾次科考失敗，但也算逍遙自在。三十六歲到長(zhǎng)安，奔走獻(xiàn)賦，郁郁不得志，開(kāi)始了近十年的求職生涯，后又因戰(zhàn)爭(zhēng)等原因四處顛沛流離，地域涉及大半個(gè)中國(guó)。

杜甫一生跌宕起伏，吃過(guò)高檔餐廳，也混過(guò)路邊攤，時(shí)運(yùn)不濟(jì)還得四處蹭飯。于是筆下的食物千變?nèi)f化，豐富多樣。

天寶十二載（753年）初夏，杜甫四十一歲，與廣文館博士鄭虔同游何將軍山林，風(fēng)景美好，心情舒暢，還有美食，靈感迸發(fā)寫了十首詩(shī)《陪鄭廣文游何將軍山林十首》。“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。”“棘樹(shù)寒云色，茵陳春藕香。脆添生菜美，陰益食單涼。”幾首詩(shī)下來(lái)，仿佛報(bào)菜名一樣，把當(dāng)天的美食一網(wǎng)打盡。

乾元二年（759年），對(duì)于杜甫來(lái)說(shuō)極不平常，他棄官入川躲避戰(zhàn)亂，窮困潦倒，很多時(shí)候都靠朋友接濟(jì)?；蛟S是因?yàn)槭澄锏膮T乏，這一年他寫了很多關(guān)于飲食的詩(shī)。

此時(shí)的杜甫，窮得叮當(dāng)響了，還能吃什么呢？就學(xué)習(xí)傳說(shuō)中求仙的人的吃法，吃翠柏，餐晨霞。

但杜甫畢竟還有滿身的才華，慘不忍睹的日子并沒(méi)有持續(xù)太久，這年冬天開(kāi)始，在朋友嚴(yán)武的照顧下，他住進(jìn)了草堂，在成都這幾年日子雖然不富有，但也能吃飽穿暖，喝點(diǎn)小酒。此間他寫了一首《槐葉冷淘》。

詩(shī)中描寫的是當(dāng)時(shí)吃面的一種風(fēng)俗，把鮮嫩的槐樹(shù)葉采摘下來(lái)，洗干凈后，擠出綠色的汁水用來(lái)和面。據(jù)說(shuō)這是杜甫居住在成都時(shí)，在三伏天最喜歡吃的涼面。

作為偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，杜甫的食單少見(jiàn)珍饈，多是家常粗食。回望杜甫的一生，正是因?yàn)閾碛胸S富的經(jīng)歷，他比任何人更能體會(huì)到食物的美妙和重要。