好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。伴著春的到來，吟誦間不覺想起了詩(shī)圣杜甫。

印象中，這位憂國(guó)憂民的詩(shī)人，似乎總是眉頭緊鎖，感懷天下蒼生。但其實(shí)，杜甫并不總是苦兮兮的，他還是個(gè)頗有情調(diào)的“美食家”，寫吃不比別的少。

在我們眼中，杜甫半生漂泊，常常只能粗茶淡飯，甚至食不果腹，可對(duì)他來說，生活浮沉，無礙對(duì)美食的熱愛。

美食之于杜甫，不是珍饈百味，而是樸實(shí)無華的一蔬一飯，是平凡生活里的每一份詩(shī)意。

食不厭精，膾不厭細(xì)

杜甫早年出身官宦，見識(shí)過不少富貴人家的精致美食。他曾在某位將軍家中嘗到一味生魚鲙：“鮮鯽銀絲鲙，香芹碧澗羹”。

即是將活鮮鯽魚切成銀絲煲燴，用剛采摘的香芹熬成香羹，嫩滑的魚絲隨著湯汁滑到喉嚨里，鮮甜無比。

生魚鲙對(duì)刀功十分考究，廚師要用快刀將魚肉切成雪花薄片，“無聲細(xì)下飛碎雪”，剁掉魚骨，配以切成尖尖形狀的春蔥蘸料，擺盤上席，因?yàn)閷?duì)廚師要求高，所以這道菜非尋常人家能吃到。

更多時(shí)候，身逢亂世，哪能吃到那么多山珍海味呢？不過這并不妨礙杜甫在粗茶淡飯中領(lǐng)悟美食之道。無論是怎樣的飲食條件，他都能樂在其中，翩翩成詩(shī)。

韭菜糙米也好味

安史之亂期間，杜甫從洛陽回華州，順路拜訪了兒時(shí)好友衛(wèi)八處士。條件簡(jiǎn)陋，好友只能用春韭菜和摻有黃粱糙米的熱飯招待。

杜甫卻吃得津津有味，他寫詩(shī)贊道：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”。

韭菜，是朋友夜里冒著春雨剪下的，米飯雖糙，卻是特地開炊新煮的，氤氳著溫?zé)岬那橐狻４髩K朵頤都來不及了，怎么會(huì)嫌簡(jiǎn)陋呢？

而找不到朋友接濟(jì)的時(shí)候，就只能以路邊野果充饑了。但他邊吃也不忘了寫詩(shī)：“山果多瑣細(xì)，羅生雜橡栗?；蚣t如丹砂，或黑如點(diǎn)漆。雨露之所濡，甘苦齊結(jié)實(shí)?！?/span>

不夠吃，就去采山藥和山崖上的野蜂蜜，吃完題詩(shī)一首，苦中作樂一番，竟也撐過了一路艱難。

759年，杜甫終于在成都定居下來。有了自己的家之后，杜甫迎來了一段溫飽時(shí)光，也開始興致勃勃地歌頌起身邊的美食風(fēng)物了。

有一位老農(nóng)送他滿滿一竹筐的紅櫻桃，“西蜀櫻桃也自紅，野人相贈(zèng)滿筠籠。數(shù)回細(xì)寫愁仍破，萬顆勻圓訝許同”，粒粒透亮似寶石。

還有人給杜甫送了一些瓜果，“傾筐蒲鴿青，滿眼顏色好。竹竿接嵌竇，引注來鳥道。沈浮亂水玉，愛惜如芝草。落刃嚼冰霜，開懷慰枯槁”，每次收到好吃的，他都要寫詩(shī)慶祝。

杜甫吃瓜很講究，得先用竹竿當(dāng)水管，從山中接來冰凍的泉水，然后“沉浮亂水玉”，冰鎮(zhèn)過才開吃。冰鎮(zhèn)之后的瓜果，“落刃嚼冰霜”，真不啻是一道消夏佳品。

但最令杜甫印象深刻的，要數(shù)在夔（kuí）州（今重慶一帶）期間吃到的一種小吃：槐葉冷淘。它是一種用槐葉汁和面做成的冷面，“青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。入鼎資過熱，加餐愁欲無。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆”。

別看這只是一道簡(jiǎn)單的民間小吃，杜甫吃后頓覺青青綠綠的十分消暑開胃，以至于想要寫詩(shī)敬獻(xiàn)給皇帝，“君王納涼晚，此味亦時(shí)須”，真是“一飯未嘗忘君”。

一蔬一飯，平凡生活里美好的詩(shī)意

在成都的三年多，是杜甫一生中難得的安樂時(shí)光。他從讀書人變成農(nóng)家人，晴耕雨讀，自給自足。

平日閑來無事，他會(huì)和妻子一起泛舟，看著小兒子在江中戲水，偶爾喝一口新鮮的甘蔗汁。

“晝引老妻乘小艇，晴看稚子浴清江。俱飛蛺蝶元相逐，并蒂芙蓉本自雙。茗飲蔗漿攜所有，瓷罌無謝玉為缸”，蔗汁甜蜜，瓷罐子在陽光下如玉石一樣漂亮，賞心悅目，歲月靜好。

雖則前半生游走仕途富貴之中，后半生淪落漂泊，但這無疑讓他比那些一生錦衣玉食、不知饑餓的人來說，更能體會(huì)一蔬一飯的重要與美味。

一生顛沛，卻對(duì)美食衷心不改，故常能苦中作樂，詩(shī)興遄飛。這不僅是因?yàn)槎鸥?huì)寫詩(shī)，更是因?yàn)樗闹杏性?shī)，所以日子再苦也有著詩(shī)意底色，這是一種能夠把你從不幸或庸碌中帶至別樣天地的重要能力。

只要心中對(duì)生活有情意，無論日子難易，也終將能過得有滋有味。