在農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域，“規(guī)?！币恢笔潜容^熱門的話題，更是長期困擾農(nóng)業(yè)從業(yè)者的難題。

幾十畝的小果園和數(shù)百畝乃至上千畝的大型基地相比，哪個群體更具競爭力？多大規(guī)模的能實現(xiàn)盈利？做農(nóng)業(yè)的似乎都逃脫不掉“規(guī)?！边@個坑。

但是，搞農(nóng)業(yè)種植的，能走多遠(yuǎn)最根本的還在于人，這是內(nèi)核。能不能做好，一方面取決于經(jīng)營者的理念，一方面取決于模式。

今天，種好果要分享一個適度規(guī)模的葡萄種植達(dá)人案例。他的規(guī)模不大，只有40畝，但是他的園子在2018年銷售了116萬元，平均畝收益超過2萬元。這個收益，可以說是種植領(lǐng)域里比較成功的案例了。

從小園到適度大園，步子邁得很穩(wěn)健

“我是本地最早種植夏黑葡萄的?！蓖白匪?3年，即2006年之前，臨渭這個地方還沒有種夏黑，種植紅提的比較多。2006年，從8畝紅提開始，王志文開始種植葡萄。夏黑是當(dāng)時廣州一客商來收葡萄時，推薦的一個品種。王志文的直覺告訴他這個品種可以搞，就動員周邊農(nóng)戶共種了20多畝，他自己種了2畝。

“夏黑發(fā)展最火的時候不僅把葡萄賣了，連枝條都賣了，（枝條）能賣3元一斤?！蓖跏寤叵胫缙谙暮诘钠鸩桨l(fā)展時期，有點興奮。

2006-2013年，算上2畝夏黑，王叔的葡萄園面積共10畝。但是，即便只有10畝葡萄園，他的收益也要比周邊的種植戶好。2012年，10畝葡萄園凈收入就達(dá)到了15萬元，平均畝收益在1.5萬元，日常兩個人管理。

當(dāng)看到兩個農(nóng)戶種葡萄的收益比上班都多時，王叔的兒子心動了：決定流轉(zhuǎn)土地。

“關(guān)于土地流轉(zhuǎn)，太少了不行，需要有點規(guī)模，但是規(guī)模也不能太大。我當(dāng)時就說不能超過50畝。2013年10月，又流轉(zhuǎn)了35畝，主要種植夏黑、紫甜無核?！蓖跏逅坪跎钪恋亓鬓D(zhuǎn)的坑，給出了這個建議。后經(jīng)調(diào)整，成了現(xiàn)在的40畝葡萄園。

“2016年咱這40畝園子賣了66萬，2017年賣了76萬，2018年賣了116萬，連續(xù)三年，都跟數(shù)字6有關(guān)?！蓖跏逍Σ[瞇地說，透著那么驕傲。那么從2017到2018年，40畝園子收益增加了40萬，這么大的收益增幅，秘訣是什么？

“主要是我早早搞起了避雨栽培，最大程度降低病害發(fā)生的可能。另外，我摸清楚了每年凍害的規(guī)律，在2018年全國性凍害嚴(yán)重，臨渭大多數(shù)果園受影響大幅度減產(chǎn)的時候，我的園子一點都沒受影響?！?/p>

說到具體措施，王叔解釋道，“考慮到每年清明節(jié)前后基本都會有一次凍害，我當(dāng)時每天關(guān)注天氣預(yù)報，提前澆水預(yù)防。我4月5號那天澆的水，4月6號就開始下霜。大面積澆水對防凍效果顯著，因為有水汽，流水再冷，溫度都在零度以上，基本不會造成損失?！?/p>

從10畝小園到40畝適度規(guī)模大園，王志文的步子邁得很穩(wěn)健。

點評：王叔有幾點區(qū)別于其他農(nóng)戶的特質(zhì)：

1.對市場敏感度高；

2.接受度高—對于不錯的優(yōu)質(zhì)品種以及模式，大膽試用；

3.理性、穩(wěn)健—對于新品種先小范圍試種，再擴(kuò)大范圍。不盲目擴(kuò)大規(guī)模，選擇適度擴(kuò)種；

4.關(guān)注氣候等外在環(huán)境，提前預(yù)防意識強。

種好是資本，好葡萄管理要抓住三個關(guān)鍵節(jié)點

“水果若只有外觀，沒有內(nèi)在口感，也不行，但現(xiàn)在很多消費者過分追求外觀?！?/p>

談到對優(yōu)質(zhì)水果的理解，王志文把口感放在了第一位。

從小園到大園的過渡，王志文也面臨著考驗：如何在規(guī)模擴(kuò)大情況下，依然做好品質(zhì)，種出好吃的葡萄。

做好內(nèi)在口感，需要系統(tǒng)的全程種植管理方案，包括修剪、栽培、植保、營養(yǎng)等方面。

在植保方面，王叔強調(diào)了三個關(guān)鍵管理時間：花前、花后、套袋前。

“葡萄花前、花后最容易感染病菌，這兩個節(jié)點用藥預(yù)防白腐病、炭疽病、霜霉病、灰霉病等，葡萄上用藥防范主要是這些病害，”王叔說，“套袋前基本一個禮拜用藥一次，因為樹跟人是一樣的，7天是一個療程。病菌發(fā)作7天一個循環(huán)，這是我這些年的驗證?！?/p>

在植保產(chǎn)品選擇上， 王叔說了他的幾個標(biāo)準(zhǔn)：藥效好、持效期長、安全、毒性低，貴點不是問題。王叔流轉(zhuǎn)的園子從2015年初掛果開始，在植保方面全程使用拜耳方案。

“王叔葡萄管理植保方面抓的關(guān)鍵點正好跟拜耳花好果鮮提倡的是一致的。花前、花后、套袋前，用三遍拜耳露娜森??！卑荻魑锟茖W(xué)市場部數(shù)字化營銷經(jīng)理田芳補充道，這正是2019年拜耳“我向往的田園”要打造的園子。

2018年，王叔40畝園子凈利潤91萬元，每畝凈利潤約2.25萬元。

周邊相同品種的種植戶，比較高的每畝凈利潤在1.5-2萬元之間。在收益上，王叔的園子要比一般農(nóng)戶高出至少2500-7500元/畝。

果商收購葡萄時，對糖度的最低標(biāo)準(zhǔn)一般不能低于18度，去年王叔的葡萄甜度在21-22度。加上串型、果面、果粒等各方面指標(biāo)較好，2018年，王叔的園子早早就被提前預(yù)定出去了。

“有些果商就是高價收好貨，走的是高端市場。如果咱們能把葡萄種好，全部做成精品的話，就有可能走高端市場。”

在王叔看來，種好才能賣好，種好是王道。在種好這個方面，拜耳已經(jīng)成為王志文葡萄種植路上親密的合作伙伴，王志文也成為了拜耳的忠實粉絲，拜耳花好果鮮方案真正幫助實現(xiàn)更好葡萄，更優(yōu)價格！

點評：種植端，做好產(chǎn)品輸出，種出精品果，就不愁沒有好價格。種植者要時刻市場導(dǎo)向，這是王志文的又一特點。

管理園子，要把樹的性能摸透

“大多數(shù)農(nóng)戶對果園管理其實不是很專業(yè)，大部分都是看別人怎么做，他就怎么做?！闭劦焦麍@管理，王叔明確指出了現(xiàn)在種植群體的突出問題。

酒香不怕巷子深，好園子自然會吸引來許多關(guān)注。王叔的葡萄園在當(dāng)?shù)睾艹雒?，技術(shù)專業(yè)、價格賣得高，現(xiàn)在王叔除了每年管理自己的園子之外，附近的一些果園爭相請他做技術(shù)指導(dǎo)，每年會有不少參觀團(tuán)前來學(xué)習(xí)交流，甚至是省外的。

“管理園子，要把樹的性能摸透，就像開車一樣，要去掌握樹的生長習(xí)性，樹每個階段都有對應(yīng)的需求。果農(nóng)要根據(jù)樹的物候期去管理，但現(xiàn)在很多農(nóng)戶用藥用肥都是沒有章法的。”

“由于每年氣候條件不一樣，管理園子的方案每年也要不斷調(diào)整。防病方面，有些年份雨水多病害多，有些年份天氣干旱，就要預(yù)防為主。比如今年薊馬特別多，那就要采取相應(yīng)的方案。”

第一年，果子采收完以后，樹還沒落葉前，開始施肥，就是月子肥。隨著溫度降低，葉片營養(yǎng)回流到樹體。

到9月份，果子卸完以后，開始犁地斷根施肥，給樹體提供下一年的營養(yǎng)。斷根以后，樹還在生長，有可能會長出很短的毛細(xì)根，這樣傷口愈合會較快。有些果農(nóng)是冬季深開溝，溫度太低，傷口不容易愈合，到春季發(fā)芽都是黃的。

管理果子不僅是要今年的管理好，還要給下一年準(zhǔn)備充足的營養(yǎng)。

“葡萄種植基本上是一個枝條（14片葉子）養(yǎng)活一串果子，所以葉片的營養(yǎng)也很重要?！?/p>

點評：王叔在葡萄上的管理體現(xiàn)在很多環(huán)節(jié)的各方面細(xì)節(jié)，他的專業(yè)度，一方面來自于持續(xù)積累的實踐總結(jié)，一方面是通過書籍不斷學(xué)習(xí)；搞好種植，關(guān)鍵在于研究透徹樹的性能，并注重樹體營養(yǎng)，不透支。這些對于大多數(shù)種植戶來說，有多少掌握并做到的？

敢于嘗新，要種出有香味的陽光玫瑰

王志文的園子在陜西臨渭區(qū)永樂村，臨渭區(qū)葡萄面積28萬畝，是渭南葡萄種植面積最大的集中優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，主栽紅提、夏黑、紅地球、維多利亞、紫甜無核、紫脆無核以及近幾年火起來的陽光玫瑰等。

夏黑、紫甜無核是王志文果園的主栽品種。不過，王志文對于新品種的嘗試從未停止。陽光玫瑰、藍(lán)寶石都是今年他新嘗試的品種。

“今年三月，我在小范圍內(nèi)嫁接幾畝了陽光玫瑰，”對于陽光玫瑰這個熱門品種，王志文也有比較深入的見解。

“陽光玫瑰是歐美雜交品種，是從日本引進(jìn)的，有清香味，玫瑰香味特別濃，上市時間8月底9月初。但是，現(xiàn)在這個品種面臨著一個突出問題：很多國內(nèi)種的沒有什么玫瑰香味，我的目標(biāo)是把陽光玫瑰種出香味來。”

“歐美品種管理中著重的工作在處理穗上，此外疏果要做好，過密、小粒等都要摘掉。品質(zhì)好的陽光玫瑰，產(chǎn)量在3000多斤，如果過于追求產(chǎn)量，品質(zhì)就會下降。”

果園管理摸索中，有沒有失敗走彎路的？我們提出了這樣的疑問。

“一般失敗的很少，除非是外界氣候因素影響的?！?/p>

“建園之初，我在心里告訴自己，只能成功，沒有失敗這一說。”

結(jié)語：

這幾年接觸種植業(yè)多了，筆者有時也總是會想，做個上班族和回家種地，哪個更有“錢”途？王叔的例子告訴我們，只要在你擅長的領(lǐng)域深耕細(xì)作，總會有滿滿的收獲。