米粉肉是我最喜歡吃的肉，香而不膩，記憶中米粉肉最早是姥爺教姥姥做，后來是老媽做，現(xiàn)在是我做。從曾經(jīng)姥姥把做好的米粉肉，分給樓里的老街坊；到老媽做好米粉肉分給同事；再到我做好米粉肉，在朋友圈得瑟。一道菜除了味道，也反映了時(shí)代的變遷，今天小編就和大家分享米粉肉的制作過程，很簡單哦！

做法步驟

1.五花肉切片，初學(xué)者冷凍后切會(huì)很容易；生姜切片

2.將切好的五花肉放入容器內(nèi)，放入姜片、蒜瓣、兩個(gè)大料瓣，加入適量鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、郫縣豆瓣、豆豉、十三香。少許老抽提色。根據(jù)個(gè)人口味也可加入甜面醬或腐乳汁。

3.將肉與調(diào)料拌勻，攪拌五分鐘。如果太干，加些清水，否則難以腌制入味，而且加入米粉后太干無味。以容器底部剩余一公分液體為宜。拌勻后，腌制2小時(shí)。

4.腌制完成，加入蒸肉粉拌勻。蒸肉粉超市均有售，若有閑情可以自己制作：糯米、大米一比一，平底鍋培至金黃出鍋捏碎即至小粒即可。

5.開鍋上氣，中火蒸制兩小時(shí)即成。出鍋后取一精美大盤，將肉倒扣，大菜即成。飽口福、宴賓客，美哉，過癮。

一塊塊熱氣騰騰的米粉肉，顏色鮮亮的擺在餐桌上，味道香醇，每一片都帶有溫度。放在嘴里，軟糯香酥，一口下去，整個(gè)人也暖和起來。一家人圍坐在餐廳面前，邊吃邊聊天，一天的疲憊統(tǒng)統(tǒng)被這香軟的東西消散了。

蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜配制而成的，它營養(yǎng)豐富，人體很容易吸收，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。現(xiàn)在市面上有各式各樣的蜂蜜出售，那么什么樣的蜂蜜是好蜂蜜，如何鑒別蜂蜜的好壞真假呢？小編今天和你分享幾種辯別蜂蜜的方法。

一、聞味

單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。

二、眼觀

1、看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會(huì)收縮成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在白紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報(bào)紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報(bào)紙。

3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí)，會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象，如果是假蜜，則很快就會(huì)溶到水里。

4.看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時(shí)容易結(jié)晶，能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)質(zhì)蜜。結(jié)晶的純蜂蜜用手搓捻，手感細(xì)膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

5、看氣泡。由于蜂蜜中含有活性酶，搖晃蜂蜜后，真蜂蜜中會(huì)均勻分布有氣泡，并且短時(shí)間內(nèi)不會(huì)消去。

真正的蜂蜜在夏天時(shí)，搖動(dòng)后會(huì)產(chǎn)生大量的泡泡，靜放一天后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失；冬天的時(shí)候，把蜂蜜放在四十度的熱水中放五分鐘，然后用筷子攪動(dòng)蜂蜜，然后靜放一下，純天然的蜂蜜的表面會(huì)有泡泡。

三、口感

純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細(xì)膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。