材料

份量：1杯

思慕雪部分：

淡奶油 80g

煉乳 30g

酸奶 200g

巧克力醬 30g

雪頂部分：

淡奶油 80g

煉乳 12g

巧克力醬 15g

酸奶 40g

其他裝飾：

黑巧克力塊 適量

糖珠 適量

火龍果 少許

過程

1、將火龍果切成薄片，用模具切出形狀，然后貼在杯壁，這一步只是為了裝飾，覺得麻煩也可以省去。

2、思慕雪制作：將80g淡奶油、30g煉乳、200g酸奶、30g巧克力醬一起裝入盆中。

3、用電動(dòng)打蛋器中速打至濃稠。

4、把打好的思慕雪液倒入杯中。

5、在杯口邊緣擠一圈巧克力醬。

6、再撒上一些糖珠裝飾。

7、雪頂部分制作：將80g淡奶油、12g煉乳、15g巧克力醬、40g酸奶一起裝入盆中。

8、隔冰水用電動(dòng)打蛋器中速攪打。

9、打至能夠提起尖角的狀態(tài)。

10、然后填裝進(jìn)裝有三能SN7091裱花嘴的裱花袋中。

11、再將雪頂擠在杯子頂部。

12、最后再用巧克力或者其他水果裝飾一下。

13、火爆ins的巧克力雪頂思慕雪，擺個(gè)美美的造型發(fā)個(gè)朋友圈，就可以開始享用啦！

Tips

1、巧克力醬用的品牌是好時(shí)的，也可以換成其他果醬或者果汁，這樣就可以做出更多口味了。

2、這里用的杯子是250ml左右的，如果你使用的杯子容量小，可能會(huì)有些剩余哦！

3、雪頂部分打發(fā)淡奶油一定要控制好溫度，盡量隔冰水打發(fā)，淡奶油品牌推薦安佳、總統(tǒng)等。

4、煉乳可以增加甜味和順滑的口感，不建議替換成其他材料，實(shí)在沒有可以不放，不過口感會(huì)稍微差一些。