膽固醇具有合成膽汁、構(gòu)成細(xì)胞膜、合成激素等重要的生理作用，所以膽固醇是人體中必不可少的一種物質(zhì)。膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，高密度膽固醇對人體的心血管有保護(hù)的作用，低密度膽固醇高則引起誘發(fā)冠心病等心血管疾病。

　　人體中的膽固醇有一半以上是可以通過自身合成的，屬于內(nèi)源性膽固醇，還有一部分是從飲食中攝取的。一旦人體攝入或合成的的膽固醇超過了人體的需要，就會造成膽固醇升高，引起高膽固醇血癥。

　　高膽固醇如果不及時干預(yù)治療，就會進(jìn)一步形成冠狀動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、腎臟衰竭等情況，同時膽固醇高還會加快前列腺癌的生長，增加死亡的幾率。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇高還可能會引發(fā)骨質(zhì)疏松、中風(fēng)、牙周病等疾病，同時膽固醇高的人平均的壽命會比膽固醇偏低的人短四到九年，所以膽固醇高還會對正常的壽命造成影響。

　　膽固醇偏高對人體的傷害是非常大的，為了避免膽固醇升高，在平時生活中應(yīng)該減少高膽固醇食物的攝入，如動物內(nèi)臟、蛋黃、魚卵、肥肉、豬皮等，平時做菜應(yīng)該使用植物油，盡量不要使用動物油。一旦檢查出有膽固醇升高的情況，應(yīng)該及時的進(jìn)行飲食調(diào)整和藥物治療，避免引起其他的疾病。