一、鋅缺乏的癥狀

鋅缺乏的癥狀

1.生長遲緩

2.性成熟延遲

3.性腺功能減退和精子減少

4.禿發(fā)

5.傷口愈合延遲

6.皮膚損害

7.食欲降低

8.免疫缺陷

9.行為障礙

10.眼損害，包括畏光和夜盲

11.味覺受損（味覺減退））

鋅缺乏的臨床表現(xiàn)，最早的描述是身材矮小、性功能減退、輕度貧血及血漿鋅水平低。這種缺乏是由于未精制的谷類和未發(fā)酵的面包含有較多的纖維和植酸引起的，這些物質(zhì)在小腸內(nèi)與鋅鰲合而影響其吸收。

鋅缺乏的其他癥狀包括：味覺減退、傷口愈合延遲、脫發(fā)及不同形式的皮膚損害。

酗酒患者的鋅代謝可能發(fā)生改變。孕婦和老年人的鋅缺乏風險增加。

鋅缺乏能引起一系列免疫缺陷。嚴重鋅缺乏往往伴隨著胸腺萎縮、淋巴細胞減少、淋巴細胞對有絲分裂原的增殖反應降低、T輔助細胞的選擇性減少、NK細胞活性降低、無反應性以及缺乏胸腺激素活性。即使是輕度的鋅缺乏也能降低免疫功能。

運動員也可能有發(fā)生鋅缺乏的風險增加。體力活動可以使鋅的需要增加。

二、鋅的來源和需要量

鋅的主要來源有畜肉、魚、家禽肉、強化鋅食品。牡蠣的含鋅量特別高，其他貝殼類、肝臟、全谷類、干豆和果仁也是很好的來源。

青少年和成年男性鋅的推薦攝入量是11mg/d，女性的體重較輕，鋅的推薦攝入量是8到9mg/d。0到6月齡的嬰兒的推薦攝入量是2mg/d，而6到12月齡的嬰兒則為3mg/d。