鴨肉性寒，大補虛勞、滋五臟之陰，清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發(fā)胖，加啤酒燒的鴨肉香氣濃郁，好吃不發(fā)胖。

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啤酒鴨

圖文 | 小耿媽媽

半片鴨1000克啤酒1罐干辣椒2只香葉3片八角3只生姜1塊蔥適量老抽1勺生抽2勺海鮮醬1勺白糖適量

1. 準備的原料。2. 半片鴨剁塊，加蔥，姜汆水。3. 熱鍋涼油，加入香蔥，姜，八角，香葉，干辣椒小火炒出香味。4. 加入鴨塊，海鮮醬，老抽，生抽。5. 翻炒均勻上色。6. 加入啤酒，白糖燒開。7. 小火燉三刻鐘左右，大火將湯汁收濃稠就可以。8. 啤酒鴨就做好了。

小竅門：

1、肉鴨很容易燒酥，燉的時間不要長，口感帶點咬勁比較好吃。 

2、辣的程度根據(jù)自己接受程度來調(diào)節(jié)。

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~~ By 小耿媽媽 ~~

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