火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。吃火鍋肯定少不了涮火鍋的配菜，下面的火鍋必點(diǎn)菜品你吃過幾種？

1.毛肚

毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易于消化;具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩等功效;適于病后虛贏、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人食用內(nèi)。涮火鍋時(shí)“七上八下”口感更脆更嫩。

2.鴨腸

鴨腸富含蛋白質(zhì)，維生素B族，維生素C和鈣、鐵等微量元素，對(duì)人體的新陳代謝、神經(jīng)、心臟、消化系統(tǒng)和視覺的維護(hù)都有良好的作用維護(hù)都有良好的作用

3.麻辣牛肉

涮火鍋怎么能少了牛肉呢，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

4.蝦滑

蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰、增強(qiáng)人免疫力等功效。

吃火鍋千萬(wàn)不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮，不要太燙”。