豬肉餡別包餃子了，教你個新吃法，每星期準(zhǔn)做一次，不吃就饞得慌！什錦鹵肉燥，營養(yǎng)均衡、快速餐點(diǎn)，配飯配面都超贊。什錦鹵肉燥超美味，做法簡單，融入蔬食更清爽健康，有時懶得煮太多菜，什錦鹵肉燥是煮夫煮婦的好幫手，搭配面條或米飯都很開胃。

＜什錦鹵肉燥＞材料（約6人份）：豬絞肉480g（小編選用梅花肉，請豬販絞兩次）、洋蔥一顆（125g）、紅蘿卜半根（45g）、馬鈴薯一顆（145g）、雪白菇一包（100g）、醬油80c.c.、過濾水300c.c.

鍋中不用倒油，放入四分之一的絞肉替代油脂。

倒入洋蔥末，

與絞肉一起拌炒，

用中小火炒至肉末變色，

接著加入紅蘿卜絲、馬鈴薯末以及剩余絞肉。

中小火拌炒至所有食材充分混合，

加入雪白菇、醬油與過濾水，

每一牌的醬油咸度不同，

您可依據(jù)個人口感做調(diào)配。

蓋上鍋蓋，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮，

悶煮大約15分鐘即可。

香氣四溢的什錦鹵肉燥完成，加上涼拌小黃瓜與鹵蛋，完美的一餐上桌啰！