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需要的食材：豬肉 200克、豆腐 150克、生抽 適量、鹽 適量、淀粉 一丟丟、生姜 適量、雞蛋 1個、料酒 適量、 步驟： 1、把買來的新鮮豬肉洗凈，剁成肉末。  2、把豆腐洗凈，弄碎后加入到肉末中，加入一點點淀粉、1個雞蛋、適量食鹽、生抽、料酒、姜末后，攪拌均勻。  3、用一只空碗，放入適量拌好的肉餡，用湯匙不停的翻轉(zhuǎn)，團(tuán)成一個緊實、表面光滑的肉丸  4、鍋中加入適量的清水。大火燒開。把團(tuán)好的丸子放入鍋中煮6分鐘，至丸子略浮起。就可以盛出。  5、把豌豆尖去除老的部分，洗凈備用。另起一鍋，鍋中加入煮丸子的湯，加入小半匙豬油（豬油煮素菜很好吃），放入丸子，鍋中水燒沸后，放入洗好的豌豆尖，略燙一下，放入食鹽調(diào)下味就可以出鍋裝盤。美味完成。 |
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