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來(lái)自: 讀書耕云種月 > 《待分類1》
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新菜品 07
此菜根據(jù)“宮保雞丁”的做法,用魚丁來(lái)做,并把魚丁用辣汁腌漬上漿,加入花椒粒調(diào)味,使整道菜品口味麻辣,口感酥脆,賣得相當(dāng)不錯(cuò)。杏...
新年硬菜
為了使餐飲酒店在創(chuàng)作新菜式及新品時(shí)有一個(gè)可依據(jù)的步驟,確保每款推出的新品種適銷對(duì)路,既?滿足客人的要求,又豐富了本酒店的菜式品種...
怎么樣才能一下子做出一大桌菜,還全部都熱騰騰的?
怎么樣才能一下子做出一大桌菜,還全部都熱騰騰的?客人來(lái)了之后,涼菜上桌,飲料、酒上桌,燉菜出鍋裝盤上桌,需要炒的菜根據(jù)前面的順...
酒店特色菜十一道,各不相同,味道鮮美,造型裝盤大氣好看。
酒店特色菜“生爆肥腸”,60秒即可裝盤上桌,口感爽脆咸香適口
酒店特色菜“生爆肥腸”,60秒即可裝盤上桌,口感爽脆咸香適口。
酒店大廚分享特色招牌菜《三絲莜面》口味十足,色香味俱全,
2018南京旅游吃住隨記
吃:薄利土菜館、南京食朝匯。一個(gè)是找的胡同里當(dāng)?shù)氐耐敛损^,是張公橋那的薄利土菜館。其實(shí)不會(huì)點(diǎn)南京菜,點(diǎn)了幾個(gè)菜,有的菜大同小異...
很多人認(rèn)為在酒店消費(fèi)能吃到口味菜嗎?
很多人認(rèn)為在酒店消費(fèi)能吃到口味菜嗎?“禧滿鴻福不是一家社會(huì)酒樓,禧滿鴻福酒店詮釋著''''''''鴻福...
高清菜品裝盤。
《餐飲交流與美食》,一本全球唯一專業(yè)傳遞《餐飲文化和餐飲交流》的雜志,即將創(chuàng)刊,歡迎投稿1533902711@qq.com 免費(fèi)贈(zèng)閱。同步和線上...
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