孩子的成長(zhǎng)發(fā)育是我們作為家長(zhǎng)最為關(guān)心的事情，但是現(xiàn)在許多孩子都十分的挑食，導(dǎo)致他們的營(yíng)養(yǎng)跟不上，這可讓我們作為家長(zhǎng)最為關(guān)心的問題，但是大家別擔(dān)心，小編最近發(fā)現(xiàn)了一道十分有營(yíng)養(yǎng)的菜品。

天然鈣庫被發(fā)現(xiàn)，牛奶鈣片不及它，兒子隔天吃1次，15歲1米8。“它”是什么呢？它就是豇豆。豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的維生素B1、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，十分的適合正在發(fā)育的孩子吃，今天小編做的事涼拌豇豆，下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧！

涼拌豇豆

By 非兒愛美食

配料：

豇豆 1把、小米椒 適量、蒜末 適量、精鹽 適量、十三香 適量、味精 適量、蠔油 適量、生抽 適量、胡麻油 適量

烹飪步驟：

1.豇豆、小米椒洗凈切段，蒜切末。

2.水燒開，加十三香和鹽。

3.倒入豇豆。

4.煮到完全變色，撈出過涼。

5.放盆中加小米椒和蒜末。

6.加鹽、味精、蠔油、生抽、亞麻籽油。

7.拌勻，撒白芝麻即可。

烹飪小貼士：

1、豇豆又叫長(zhǎng)豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細(xì)勻稱、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿，沒有病蟲害的為優(yōu)；用手觸摸，如豆莢較實(shí)且有彈力，是為鮮嫩;豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。

2、下列豇豆不宜選食：有裂口、皮皺的是老豇豆;條過細(xì)無籽的是未發(fā)育的豇豆;表皮有蟲痕的多數(shù)是病豇豆。有一種叫“胭脂紅”的豇豆，其產(chǎn)量高，但品質(zhì)很差。

3、白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細(xì)長(zhǎng)，比較直。

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