孩子的成長發(fā)育往往是我們作為家長最為關(guān)心的問題，但是現(xiàn)在許多孩子都十分的挑食，導(dǎo)致他們的營養(yǎng)跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心！但是大家別擔(dān)心，小編最近發(fā)現(xiàn)了一道十分具有營養(yǎng)的菜品，孩子也特別的愛吃。

它是天然鈣庫，牛奶鈣片不如它，兒子隔天吃1次，16歲1米8！“它”是什么呢？它就是豇豆，豇豆的含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，十分適合正在發(fā)育的孩子吃，今天小編做的是炒田螺，十分的美味，下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧！

豇豆炒青椒

By 紅燒肉我的最愛

配料：

豇豆 500克、柿子椒 2個(gè)、花生油 適量、精鹽 適量、蔥 一段、蒜 適量、生抽 少許

烹飪步驟：

1.豇豆洗凈，控干水份，切成段

2.青椒洗凈，切成絲

3.蔥，蒜切成片

4.鍋里放油，放蔥片，豇豆，鹽翻炒，加入一菜勺清水燉熟

5.放青椒翻炒

6.放生抽，蒜翻炒均勻

7.出鍋

烹飪小貼士：

1、挑選豇豆的方法一 ：豇豆又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細(xì)勻稱、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿，沒有病蟲害的為優(yōu);用手觸摸，如豆莢較實(shí)且有彈力，是為鮮嫩;豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。

2、挑選豇豆的方法二：下列豇豆不宜選食：有裂口、皮皺的是老豇豆;條過細(xì)無籽的是未發(fā)育的豇豆;表皮有蟲痕的多數(shù)是病豇豆。有一種叫“胭脂紅”的豇豆，其產(chǎn)量高，但品質(zhì)很差。

3、挑選豇豆的方法三：白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細(xì)長，比較直。