這個(gè)時(shí)候，減肥一族們都出現(xiàn)啦！開(kāi)始控制飲食，高熱量的統(tǒng)統(tǒng)拒絕，甚至有的直接選擇節(jié)食不吃，不過(guò)這可不是正確的方式。

在減肥健身的人眼里，唯一能吃得肉，那就是雞胸肉了，可是雞胸肉出了名的緊致，絲毫不帶一點(diǎn)肥，吃起來(lái)口感會(huì)很柴，并不太好吃，普通的水煮雞胸肉更是每回都讓健身愛(ài)好吃吃得緊皺眉頭。

誰(shuí)說(shuō)減肥就要吃不好吃的食物了？雞胸肉無(wú)忌也能教做得好吃！拌香辣雞絲，雞胸肉和蔬菜的完美結(jié)合，不僅香辣爽口，而且還熱量超低，絕對(duì)是減肥人士們必須學(xué)會(huì)的一道夏季開(kāi)胃涼菜。

有了拌香辣雞絲，讓你減肥也能吃出新花樣，妥妥得不讓味蕾跟著一塊受罪。

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雞胸肉 / 黃瓜 / 胡蘿卜

花椒 / 蔥姜 / 生抽

香醋 / 白糖 / 雞精 / 油辣子

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1、食材準(zhǔn)備 黃瓜洗凈以后稍稍刮去表皮，隨后切黃瓜絲，胡蘿卜同樣切黃瓜絲備用。

2、焯雞胸肉 鍋內(nèi)倒入一大鍋水，水中下入蔥、生姜，再來(lái)幾顆花椒，涼水下入雞胸肉，開(kāi)火煮開(kāi)，煮至雞胸肉顏色變白，能夠用筷子輕松扎透即成熟，撈出放入涼水中備用。

3、蔬菜焯水 重新起鍋燒水，水中放入適量的食鹽調(diào)味，少許的食用油，水開(kāi)下入胡蘿卜絲進(jìn)行焯燙，大概一分鐘成熟即可撈出備用。

4、調(diào)制醬料 取小碗，碗中加入一勺生抽，一點(diǎn)香醋，小勺白糖提鮮，些許雞精，最后再來(lái)一勺油辣子添點(diǎn)辣味，攪拌均勻即可成為秘制醬料。

5、拌雞胸肉 拿一個(gè)大玻璃碗，拿起放涼了的雞胸肉，用手撕成雞胸肉絲，再放入備好的黃瓜絲，焯燙成熟的胡蘿卜絲，淋入醬料，攪拌均勻即可裝盤(pán)，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，開(kāi)吃！

作為一道用雞胸肉做出來(lái)的優(yōu)秀涼菜，口感必須杠杠滴，爽脆的黃瓜胡蘿卜雙絲配上秘制醬料本來(lái)就有種川辣小涼菜的口感，口口下去全是脆爽咸香。

當(dāng)然啦！雞胸肉才是主角，焯燙后經(jīng)過(guò)冷水泡過(guò)后的雞胸肉變得緊而不實(shí)，手撕的小塊雞絲更容易滲透醬汁的味道，再也不是簡(jiǎn)單的鹽水煮雞胸肉那么寡淡無(wú)味了，再緊致的雞胸肉配上這黃瓜胡蘿卜的脆爽雙絲，一起夾起送入口中，絕對(duì)不會(huì)有塞牙的尷尬。

小 貼 士

香辣中帶點(diǎn)酸味，仔細(xì)品嘗又仿佛有點(diǎn)甜辣，不管什么樣的味道，越吃到后面越清涼過(guò)癮，確認(rèn)過(guò)了是這個(gè)夏季最健康低卡還能吃到肉的清爽涼菜了！

拌香辣雞絲，說(shuō)是說(shuō)香辣，其實(shí)并沒(méi)有放太多的油辣子，喜歡吃辣的朋友可以根據(jù)自己的適應(yīng)能力來(lái)選擇多加一點(diǎn)油辣子一起拌！雞胸肉焯燙成熟后一定要放入涼水或者冰水中迅速過(guò)涼，這樣不僅能更加好撕，而且雞胸肉口感也不會(huì)變綿。

拌香辣雞絲，這個(gè)夏天，嘴饞的你減肥的最佳涼菜，好吃不胖還配上健康蔬菜，試問(wèn)誰(shuí)又不愛(ài)呢？