幸福家de幸福食譜~適合備孕、孕期、哺乳期的食譜~

注：黑豆腐竹來源素養(yǎng)幸福家自產(chǎn)自銷?？勺鲋鄿驔霭?、炒、燉食。

素食版的番茄炒“牛肉”。黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的約2倍，牛奶的約12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平，具有祛風(fēng)除濕、調(diào)中下氣、解毒利尿、明目強(qiáng)身的功效。自古多用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等癥，也用于補(bǔ)虛損、生肌肉和消水腫，對于糖尿病、小便頻、頭暈?zāi)垦?、視力模糊、或須發(fā)早白、腳氣水腫、腰痛、貧血等癥。

養(yǎng)生功效：

》減少皺紋、防止便秘。

黑豆中富含的維生素E是一種抗氧化劑，能清除自由基，減少皮膚皺紋，保持清純健美，防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細(xì)嫩又光澤。黑豆中的膳食纖維還能促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

》降低膽固醇

黑豆不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇含量的作用，因此，食用黑豆能軟化血管，有利于高血壓、心臟病患者。

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素養(yǎng)幸福！我為素食“帶鹽”！?國家公共營養(yǎng)師?廚房太太?家庭身心健康責(zé)任人?倡導(dǎo)素食?正能量【改變命運(yùn)】身→心→靈(父:教師;母:國家公共營養(yǎng)師,妹:國家公共營養(yǎng)師;兒:純素寶寶三個月;家公家婆先生,全家素食)