隔三差五就做一次，雷打不動(dòng)，好吃可口還便宜，一大盤(pán)子才三塊錢(qián)

經(jīng)常食用對(duì)于發(fā)育中的青少年長(zhǎng)高高，和老人家預(yù)防骨質(zhì)疏松癥都能起到很好的作用。除此之外還有利尿、排毒的食療作用，因此紅莧菜也被民間成為“長(zhǎng)壽菜”可見(jiàn)對(duì)于該菜還是有認(rèn)同的。紅莧菜與一般的蔬菜有些不同，所炒出來(lái)的菜含有“玫紅色”的汁水這讓一大部分人望而卻步不敢食用。這個(gè)屬于自然顏色，無(wú)須擔(dān)憂是不是染色的蔬菜。

蒜香紅莧菜

食材：紅筧菜1把、蒜頭3瓣、味精1小匙、鹽1小匙

【制作步驟】

1、紅莧菜是一種很營(yíng)養(yǎng)好吃的蔬菜，但是初次吃這一蔬菜的朋友會(huì)有些不習(xí)慣。因?yàn)榧t筧菜炒出來(lái)的顏色是“玫紅色”的汁水，看著很像是染色的蔬菜。所以很多朋友不是很敢吃，其實(shí)這個(gè)是這蔬菜的一個(gè)特點(diǎn)。

2、紅莧菜是夏季很受歡迎的一種蔬菜，它具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如含有很高的鐵和鈣質(zhì)，并且維生素和胡蘿卜素的含量也不低。在民間素有“六月莧當(dāng)雞蛋，七月莧金不換”的說(shuō)法，那要怎么做才好吃了。或許你可以試試最簡(jiǎn)單的爆炒，把紅莧菜清洗干凈去除根部對(duì)切備用。

4、蒜頭三瓣去皮后拍扁剁成蒜蓉備用

5、鍋熱少許的油，放入處理好的紅莧菜。

6、倒入蒜蓉并加入調(diào)味料，大火爆炒幾下即可出鍋食用。

小貼士：

1、紅莧菜買(mǎi)的時(shí)候注意新鮮度，這個(gè)影響口感。

2、爆炒的時(shí)候注意火候和時(shí)間，不要炒得太老了。

3、調(diào)味蒜蓉一起放入