三伏高溫?zé)o比煎熬，我們跟“桑拿天兒”的斗爭(zhēng)還在持續(xù)！

雖身陷酷暑，各位家里人可別忘了，今兒就是“立秋”啦！

立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣。作為秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始：“秋”就是指暑去涼來(lái)。立秋時(shí)，北斗指向西南。

立秋是古時(shí)“四時(shí)八節(jié)”之一，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。“立秋”開(kāi)始，天高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫逐漸下降，正如民諺所說(shuō)：“早上立了秋，晚上涼颼颼”。

“民以食為天”，現(xiàn)在一說(shuō)到“立秋”，大家首先想到的就是“貼秋膘”啦！

立秋時(shí)節(jié)，燉上一鍋紅亮鮮香的紅燒肉，可是很多家庭必不可少的“壓軸菜”~

小編最喜歡南派紅燒肉，濃油赤醬的傳統(tǒng)味色、皮彈肉爛、不膩不柴，加上濃濃的黃酒香氣……簡(jiǎn)直是讓人無(wú)法抗拒的美味?。?/p>

說(shuō)到有名的南派紅燒肉，不得不提到松鶴樓。清乾隆年間，松鶴樓始創(chuàng)于蘇州，迄今已有二百五十多年的歷史。由于古人以松鶴寓長(zhǎng)壽，故取名松鶴樓。

作為松鶴樓排名第二位的暢銷名菜——紫砂紅燒肉，因其香軟彈滑、濃香入味等特點(diǎn)，深受各路食客鐘愛(ài)。

今天，小編就為大家奉上食全食美節(jié)目中，松鶴樓王大廚分享的招牌紫砂紅燒肉烹飪技法，讓您足不出戶，吃到百年老店的特色名菜~大快朵頤貼秋膘！一起來(lái)學(xué)學(xué)吧~

王大廚這道招牌紫砂紅燒肉，您學(xué)會(huì)了嗎？

同樣的食材，考究的傳統(tǒng)技法，讓我們足不出戶大快朵頤，感受不一樣的傳統(tǒng)味道！趕緊動(dòng)手試試吧~