赤小豆有利水消腫，解毒排膿功效，在全國(guó)各地皆有栽培，它可整粒食用，也可用來(lái)煮飯、熬粥。它的外形和很多極為相似，很多人分不清它們，因?yàn)樗耐庑螛O似，又都是暗紅色的，那么赤小豆和很多有什么區(qū)別呢？一起來(lái)看看吧。

1、外形區(qū)別

赤小豆又名赤豆、小豆，是一年生草本，它的花黃色或淡灰色，莢果有無(wú)毛，種子呈橢圓或長(zhǎng)橢圓形。而紅豆又名相思豆，是豆科作物，它的種子體型較大，呈圓形，將它們而且一對(duì)比，會(huì)發(fā)現(xiàn)紅豆的體型要比赤小豆要大，而且較圓，而赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，較扁。

2、口感區(qū)別

赤小豆的質(zhì)地較硬，比較難煮，所以在煮時(shí)會(huì)加入適量的白糖調(diào)味，但是不宜放鹽，否則水分排不出，怎么也煮不爛。而紅豆較軟，稍微一煮就會(huì)出沙，口感綿密，一般來(lái)說(shuō)就口感來(lái)說(shuō)，紅豆的口感更好一些，適合食用。

3、食用方法區(qū)別

前面說(shuō)到了口感區(qū)別，它們食用方法也有區(qū)別，紅豆的體型較大，適合制作甜品，生活中最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆的體型較小，所以適合用來(lái)煲湯和煮粥，有利尿消腫的功效，非常適合產(chǎn)后孕婦。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

赤小豆富含蛋白質(zhì)、追肥、碳水化合物、粗纖維以及多種微量元素，還含有皂草甙和煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有通便、利尿和消腫的作用。經(jīng)常食用它，可以清楚血液雜質(zhì)，消除身體疲勞，對(duì)于心臟病和腎臟病患者效果極好，還可以減肥。而紅豆有疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效，它們二者功效有土壤之別。

以上是赤小豆和紅豆區(qū)別介紹。

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