黃瓜去皮切成條，鹽腌再把糖醋調(diào)，剁椒微辣成點綴，酸辣爽脆呱呱叫。

      黃瓜可蔬可果，性涼，味甘，無毒，入脾，胃，大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫，生津止渴。黃瓜富含蛋白質(zhì)，糖類，維生素B2，C，E，胡蘿卜素，尼克酸，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)成分，有抗腫瘤，抗衰老，降血糖，減吧強(qiáng)體，健腦安神，防酒精中毒，降脂穩(wěn)壓，清口氣，益腎臟。黃瓜吃法很多，可果當(dāng)水果吃，可蔬可做萊，涼拌是最常見的做法，今天的菜，就是涼拌，現(xiàn)我就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。

原材料:黃瓜，剁椒，鹽，糖，白醋。

將黃瓜去兩頭，創(chuàng)皮待用，本來黃瓜的翠皮不用去的，但不法商販，用藥保鮮，為了保險起見，只能將綠衣創(chuàng)去。

將黃瓜一剖二，去籽瓤洗凈待用。

將黃瓜切條待用。

將剁椒取出部分待用。

將白醋與糖調(diào)汁待用，酸甜根據(jù)自己的味，攪勻待用。

黃瓜條用鹽腌制十分鐘，用涼開水沖洗一下可去表面的鹽份，瀝干水份，將糖醋汁與剁椒拌入，稍入味裝盤即成。

此菜，色澤清爽，醋香撲鼻，味甜酸帶辣，黃瓜爽脆，非常清口，是居家可選的美味佳肴之一。