夏日炎炎，暑氣燠熱，躲在家里都覺得熱氣逼人，渾身不自在。這種氣候就是立秋以后最明顯的特征，俗話說立秋之后要“貼秋膘”，其實(shí)對我像我一樣脂肪較多的人來說，就沒有“貼秋膘”的必要了。相反的，每年立秋之后，為了加速身體里過多脂肪的清楚，我還要采取各種各樣的手段，其中最直接的辦法就是吃菜椒炒雞蛋這道菜。過了立秋，我家雞蛋從不炒韭菜，而是用雞蛋炒菜椒或者青椒來吃，下飯爽口又有營養(yǎng)，比雞蛋好韭菜好吃幾倍。

只從學(xué)會這道菜，我在家里三天二頭炒著吃，韭菜都靠邊站了。菜椒也是立秋后的時令菜，也叫甜椒、燈籠椒、柿子椒等好幾種，它們果實(shí)較大，辣椒味較淡，含有豐富的維生素C，含有較多的抗氧化物質(zhì)，具有促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝燃燒脂肪，從而起到減肥效果。雞蛋可以和它們之中的任何一種搭配，它是“脂肪殺手”，雞蛋和它是絕配，隔兩天吃一次，肚腩平腰細(xì)了?，F(xiàn)在我的身材看著很均勻，老公稱贊這道菜是我的“刮油菜”，讓我多做多吃?，F(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的可以照著做起來。

食材：菜椒1個、雞蛋2個、蒜3粒、姜1片、少許鹽和生抽。做法：1、食材準(zhǔn)備好。

2、將菜椒清洗干凈去籽切條，蒜粒姜片切末待用。

3、雞蛋打入碗中加一勺鹽攪勻。

4、鍋里倒油，放入雞蛋液，煎至定型后用筷子劃散成小塊后盛出備用。

5、鍋里留底油，倒入蒜末和姜末炒香，放入菜椒進(jìn)去，將菜椒炒至發(fā)軟，調(diào)入少許鹽和生抽翻炒片刻。

6、將炒熟的雞蛋加入菜椒中，快速拌勻關(guān)火出鍋。

7、這是一道既簡單又下飯的家常菜，色澤鮮亮，味道鮮美，營養(yǎng)也更加豐富。