8月，我和家人去了幾次吃火鍋，我家人非常喜歡吃火鍋，一家人圍著吃火鍋，鍋里冒著熱氣，那種溫馨的氛圍就是最迷人。很多人喜歡吃火鍋，或許就因?yàn)榛疱伆讶伺c人之間的距離拉近，親朋好友吃火鍋其樂融融。記得我女兒很小的時(shí)候盼著冬天，她說冬天才能吃火鍋，很多很多的東西放進(jìn)鍋里，咕隆咕隆地響聲，很美妙的聲音。

這幾年，越來越多的火鍋餐廳，有以吃牛肉為主的火鍋，有川味的重慶火鍋，也有以服務(wù)出名的火鍋，一家人聚餐或朋友聚會(huì)選擇吃火鍋，除了吃火鍋氛圍，我想吃火鍋可以選擇很多食材，每一個(gè)人都可以選擇自己喜歡，有很多的醬料，自己選擇合口味的醬料調(diào)配，吃火鍋每個(gè)人都有很多選擇，總有自己喜歡吃的食材和口味。

今天，我去超市買菜，看到很多的食材都想買回家，我想把這些食材炒或者蒸，做起來實(shí)在太麻煩了。我老公出差了幾天，說好今天回家吃午餐，我又想把午餐做得豐盛一些。我想最簡(jiǎn)單又省事的吃法就是吃火鍋，把食材準(zhǔn)備好，他到家隨時(shí)都可以開飯。吃火鍋不需要炒菜，不用擔(dān)心菜放涼了的問題。于是，我在超市挑選了金針菇、香菇、豆腐泡、豆芽、芹菜、西紅柿、魚丸和牛肉丸等12種食材，這么多食材可以解饞，關(guān)鍵這些魚丸、牛肉丸都是高蛋白和脂肪含量少，敞開吃都不用擔(dān)心長(zhǎng)肉。我算了一下所有食材加起來還不足100元，比在餐廳吃火鍋省太多了。

這次火鍋用西紅柿做火鍋底，西紅柿含有豐富的維生素A，平時(shí)經(jīng)常用電腦和手機(jī)，多吃點(diǎn)西紅柿可以保護(hù)眼睛。西紅柿酸酸甜甜，可以提升食欲。用西紅柿做火鍋底營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)上火。我準(zhǔn)備了5個(gè)西紅柿，把西紅柿削皮切塊，先把一半西紅柿和水放進(jìn)火鍋里，另一半在吃火鍋的過程中再加進(jìn)去。

我家吃火鍋還喜歡放一些菇菌類，金針菇、香菇、蟹柳菇等等都可以用來作為火鍋食材。菇菌類含有多種人體必需的氨基酸，香菇和金針菇吃起來鮮美，香菇可以多放一些，煮長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，這樣火鍋底可以當(dāng)湯喝。

吃火鍋可以準(zhǔn)備一些豆制品，像豆腐、豆腐泡、腐竹、炸豆腐皮等，圖片的是豆腐泡，豆腐泡吸足了火鍋湯底，蘸點(diǎn)醬油都非常好吃。

生菜時(shí)火鍋的首選，燙一下就能吃，爽脆的口感很受人歡迎。吃火鍋可以多準(zhǔn)備幾樣蔬菜，生菜、西洋菜、菠菜等，容易煮熟的蔬菜都可以。平時(shí)吃飯蔬菜只有一兩樣，火鍋可以有多種蔬菜，這也是我特別喜歡吃火鍋的原因之一。

吃火鍋少不了各種丸子，這次我挑選了四種丸子，牛肉丸、牛筋丸、原味魚丸和炸魚丸，這些丸子好吃又不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。我還準(zhǔn)備了魔芋絲，魔芋絲看起來像粉絲，但魔芋絲是用魔芋做成，魔芋絲可以飽腹，有了魔芋絲連煮飯都可以省掉。

這盤有豆芽、金針菇和芹菜，這三樣食材都可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。金針菇放進(jìn)火鍋里，1分鐘就要撈起，豆芽煮的時(shí)間也是很短，涮幾下就可以撈起。說起撈起食材，金針菇、豆芽和魔芋絲都很細(xì)，要撈起這些食材不是一件容易的事。以前吃火鍋為了撈食材還得戴著眼鏡看一下，這次我用新的臻米升降火鍋，解決了撈食材的問題。

想吃火鍋的食材按一下升降鍵，立刻升起來，不存在打撈食材的問題。升起來可以挑選自己想吃的食材。再按一下升降鍵，食材又會(huì)在火鍋湯底里沸騰，看下圖。

這樣吃火鍋實(shí)在方便很多，我家第一次用臻米升降火鍋，我老公說現(xiàn)在吃火鍋都用高科技產(chǎn)品了，我那么喜歡做飯，喜歡嘗試所有新的廚房產(chǎn)品。這個(gè)火鍋容量不大，3-4人的分量，我家人不多，用這個(gè)火鍋正合適。火力有5檔可以調(diào)節(jié)，加熱很快，我老公說這樣吃火鍋太爽了！

這就是今天（2019年8月18日）的午餐，有12個(gè)菜卻不用炒，洗洗涮涮就能吃，這樣的午餐實(shí)在省事，我們兩個(gè)人吃得很滿足。