大家喜歡吃發(fā)糕嗎？反正我們?nèi)叶际浅壪矏?，尤其是剛出鍋的，香甜可口，又蓬又軟，每咬一口，滿滿的都是滿足感，所以今天我們來做發(fā)糕吧。發(fā)糕的做法其實很簡單，可以說比蒸饅頭、蒸包子要簡單很多。很容易就可以做成功。

發(fā)糕可以做出很多種口味，但是做法都是一樣的。今天我做的是玉米椰蓉發(fā)糕，步驟很詳細，大家可以試試看。而且玉米面是難得的低脂肪、低熱量、低糖類的好食材。用它來制作發(fā)糕，色澤金黃、入口醇香，是老少皆宜的美味糕點。蒸的時候再撒一些枸杞，椰蓉餡，吃起來更有一番獨特的風味。

食材：150克玉米面，300克中筋面粉，300克溫水，5克酵母，50克椰蓉，30克奶粉，50克白糖，1個雞蛋，10幾顆枸杞

詳細做法：

先準備一個大碗，把中筋面粉和玉米面倒入，然后筷子攪拌均勻。

300克溫水里倒入5克酵母，用筷子攪融化。

然后用酵母水和面，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀后，再用手揉成光滑的面團，發(fā)面1小時。

利用發(fā)面的時間，來調(diào)一下椰蓉餡：取一個干凈的小碗，碗里倒入準備好的50克椰蓉，30克奶粉，50克白糖，再打上1個雞蛋，然后用筷子攪勻，備用。

面發(fā)好后取出，再揉幾分鐘，然后把面團搓成長條，分成3等份。

然后把3個面劑都搟成8毫米厚的圓餅。

取一個電飯鍋內(nèi)膽，底下刷一層油，放上一個圓餅，然后在圓餅上放一層椰蓉餡。

餡放均勻后，再放上一塊圓餅，用手輕輕的壓緊一下，同樣在圓餅上放上一層餡，接著把最后一塊圓餅放上，然后用手同樣輕輕壓緊，把剩下的餡都放上，再擺放上一些枸杞裝飾一下。再醒上10分鐘。

醒好后，放進蒸鍋里，上面倒扣一個盤子，冷水下鍋，蒸30分鐘。

蒸好后取出，脫模，切成小塊，就可以了。有點像千層蛋糕。吃起來香甜松軟，特別好吃，你也快試試吧，升級版的玉米椰蓉發(fā)糕，你喜歡嗎？