我有一個(gè)冬瓜，一個(gè)呆萌可愛(ài)的小冬瓜。

立秋了，冬瓜也成熟了，又到吃它的季節(jié)了。冬瓜本身特別營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)人體也特別好。那么今天，阿胖就用冬瓜，分享一款做法非常簡(jiǎn)單，又非常下飯的冬瓜丸子做法。尤其對(duì)營(yíng)養(yǎng)不足的老人和孩子，這樣做，真的特別適合。古詩(shī)文

廢話(huà)不多說(shuō)了，下面來(lái)看看我是怎么做的吧！

【所需食材】冬瓜，豆腐，豬肉。是不是很簡(jiǎn)單！

1，首先冬瓜洗干凈，削皮，然后把它切成丁，想偷懶的可以用絞肉機(jī)攪碎，但是不要太碎，最好保留一些顆粒感。如圖所示。

2，接下來(lái)，在冬瓜里加入一勺鹽，攪拌均勻，先腌十分鐘。然后準(zhǔn)備一塊老豆腐，用叉子或者適合你的工具，把它搗碎。

3，豆腐搗碎后，用一塊干凈的濾布，用力擠出水分。冬瓜也是，腌好后，擠出水分。全部倒在肉餡里。

4，肉餡提前加入耗油，食用油，老抽，鹽，十三香，順著一個(gè)方向攪拌上勁。上勁后，把擠出水分的豆腐和冬瓜加進(jìn)來(lái)。在加入一勺淀粉。打入一個(gè)雞蛋，全部攪拌均勻。

5，盤(pán)子底部放上娃娃菜，粉絲提前泡發(fā)，鋪在上面。

6，團(tuán)成冬瓜丸子，大小已雞蛋黃大小左右差不多，不要太大，不然蒸的時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)都流失了。開(kāi)水上鍋，開(kāi)大火，蒸15分鐘即可。最后，可關(guān)火燜2分鐘。

7，在蒸冬瓜丸子的同時(shí)，可以切一點(diǎn)蒜末，調(diào)個(gè)醬汁。很簡(jiǎn)單的，鍋里少放點(diǎn)油，有熱爆香蒜末，接下來(lái)加入一勺耗油，一勺生抽，炒散開(kāi)，在加入半碗清水，水開(kāi)后，加入水淀粉勾芡，想有食色，可以放點(diǎn)不辣的紅菜椒進(jìn)來(lái)。好了，就基本已經(jīng)搞定完成了。

8，把調(diào)好的醬汁淋在冬瓜丸子上就行。再撒一點(diǎn)蔥花。

9，非常的鮮嫩好吃，而且清蒸的不上火，特別營(yíng)養(yǎng)，還特別下飯。

【小貼士】

記住一點(diǎn)，丸子別團(tuán)太大就行，不然，長(zhǎng)時(shí)間蒸，娃娃菜和粉絲，都蒸爛了。