一說起冬瓜，我就想起它的美味，因為冬瓜不管怎么做，里面都有一股清香味，現(xiàn)在是秋天了，也是冬瓜大量成熟的季節(jié)，今早上去菜市場買菜的，我看到冬瓜是最便宜的，才1塊錢一斤，冬瓜這么便宜，我肯定得買點回家！

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【冬瓜丸子】

【原材料】：冬瓜、豆腐、雞蛋、食用油、食鹽、胡椒粉、料酒、老抽、蠔油、淀粉、豬肉、蔥蒜、紅椒。

【制作步驟】

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1：把冬瓜切成丁，加上食鹽腌制一會，把里面的水分腌制出來，再把豆腐壓碎，也是攥出里面的水分，如果忽略這兩步，丸子會松散不勁道。

2：調(diào)餡料時，先在肉餡中加上調(diào)料攪拌均勻，再把攥干水分的冬瓜和豆腐放進去攪拌均勻，最后團成丸子，擺放在盤中，熱水上桌蒸熟，最后調(diào)點料汁，淋在丸子上面就可以。