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一城一味兒 每座城市 都該有屬于它記憶中的味道 當(dāng)一聞到它的時(shí)候 記憶和情感就會(huì)被它一一喚醒，撲面而來 縱橫有序的街道，鱗次櫛比的建筑，歌頌千篇的詩文，唇齒留香的美食，說不清到底是哪一種決定了城市的底味，又或許，全都是。 洛陽，就擁有豐富多層次的重口味，彌漫于唇腔間，經(jīng)久不散。  洛陽人的身體里，流淌著一股甜味兒。在洛陽的街邊，大到餐飲連鎖，小到蒼蠅館子，平均五張桌子有四張上面都會(huì)放著海碧。不管是午飯還是晚飯總少不了這瓶海碧。 這是洛陽人的習(xí)慣，他們喝不慣可樂，也不喜歡手打奶茶。一瓶三種口味兒的海碧就能讓他們幾十年始終如一，經(jīng)典的檸檬、酸爽的桔子還有香甜的水蜜桃，解了洛陽人的渴，流出來就是香甜的汗。 另一種滋潤洛陽人的“甜水水”當(dāng)屬桂花米酒小湯圓。 在洛陽，我們也管它叫元宵。 對(duì)于美好的事物，人們總愛把它留在身邊，雖然桂花的美只能看一眼，還好桂花的香，卻可以珍藏在這一碗甜甜的湯水里。 所以洛陽人好吃與否，可以先聞聞他的汗味兒，如果味道正，那他的心肝脾肺臟，一定都是好吃到極致的美味。遇到這樣的洛陽人，你就趁熱吃了吧！ 洛陽人的口味包容性很強(qiáng)，就如同中原文化一樣海納百川。但你非要說洛陽人最好的是哪一口？我覺得應(yīng)該是酸。 十個(gè)洛陽妹子十個(gè)能吃醋，基本沒有掉鏈子的。吃米線放醋，喝羊湯放醋，餃子要蘸醋，深夜路邊的小碗湯（醋湯），一天吃不到醋，趕緊要找個(gè)漿面條店先喝上一碗酸漿再說。 不僅洛陽女生愛吃酸味兒，洛陽的大老爺們兒也是無酸不歡。晚上伙計(jì)幾個(gè)出去吃飯喝點(diǎn)兒小酒，醋泡花生永遠(yuǎn)是必備下酒菜，中午在外面吃碗面啊米線的，也是要滿滿澆上小半壺醋才罷休。 在洛陽，幾乎所有的食物都離不開酸這種味道，小碗湯、漿面條、餃子鍋貼、水席菜、三皮一線，就連自己在家下面條也不忘放上一勺醋！ 洛陽的酸味中也少不了這碗湯湯水水的水席 洛陽人吃水席，只愛吃地道的。市面上大大小小的水席館子層出不窮，但是好吃的，都是藏在巷子里。盡管七拐八拐的，但是老洛陽人總是能找到最正宗的味道！  洛陽人喝湯需要卡時(shí)段：最講究的老湯客為了一碗湯，大清早四五點(diǎn)就起床，下樓等著剛出鍋的第一勺“頭湯”，原味什么也不放先整一碗，嘗到的那口鮮，一天的精氣神就靠這口湯來提神！
風(fēng)里雨里，我在湯館等你。 朋友，來碗湯嗎？
牛肉湯、羊肉湯、丸子湯、豆腐湯...正宗的洛陽老湯館一般都只賣一鍋湯。洛陽人從什么時(shí)候開始愛喝湯？無從考知，仿佛就是天生的一樣。
如果你認(rèn)識(shí)一個(gè)洛陽人，那你一定要小心了，跟著他一起走在大街上的話，張口就是這家湯館我喝過， 洛陽人沒有一個(gè)有賴床的習(xí)慣。為啥？因?yàn)樗麄円缙鸷葴?/span>
牛肉湯 純正的牛骨頭熬制，清晨那一碗是湯味最濃的，可以選擇純?nèi)饣蛘吒坞s之類的，冬日里溫暖心房，依然是記憶里的老味道~
覓食地址 南關(guān)小碗牛肉湯 老城區(qū)鳳化街 馬杰山牛肉湯館 瀍河回族區(qū)啟明東路 馬小道甜咸牛肉湯 瀍河回族區(qū)翠阜路15號(hào) 馬武周甜咸牛肉湯 老城區(qū)民族路58號(hào) 羊肉湯 當(dāng)你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味。還有燒餅作伴，你會(huì)品嘗到羊肉最本真，最濃郁的香味！
覓食地址 三旦羊湯 洛龍區(qū)龍門大道廣化寺 百碗羊湯 老城區(qū)麗景門風(fēng)景區(qū) 鐵謝李松羊肉湯館 孟津縣白鶴鎮(zhèn)鐵謝村(漢光武帝陵對(duì)面) 白沙羊肉湯 澗西區(qū)西苑路與龍鱗路交叉口向南150米 胡辣湯 洛陽人對(duì)于酸酸辣辣的湯格外的情有獨(dú)鐘，比如胡辣湯，一定要夠辣、這樣喝完才會(huì)暖身子~最好搭配上水煎包或蔥油餅！
覓食地址 劉國芳胡辣湯 澗西區(qū)上海市場(chǎng)步行街 鑫博正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 澗西區(qū)長安路23號(hào) 王老大牛肉胡辣湯 澗西區(qū)長春路菜市場(chǎng)旁 正宗逍遙胡辣湯 健康東路科大二附院家屬門口向西25米 丸子湯 一口丸子一口湯，簡(jiǎn)直賽過活神仙，“丸子湯”起源于清朝末年 ，用豆芽、綠豆面等原材料炸成丸子，再配以高湯，葷素搭配，吃起來酸辣爽口，簡(jiǎn)單方便！
覓食地址 閆家老字號(hào)豆腐湯丸子湯 老城區(qū)唐宮東路130號(hào) 洛陽湯客 老城區(qū)九都路與鳳化街交叉口路南 心情不愉快時(shí)候，洛陽人相約燒烤。幕天席地，三五成群吹牛逼。一瓶往昔的十一度，配上一桌子小燒烤。笑的像個(gè)二百斤的孩子。
夏天，在洛陽的路邊燒烤攤，你總是能看到各式各樣穿著人字拖、小背心、三五成群的年輕人，他們喝著啤酒吹著牛逼，享受著一天中最愜意的時(shí)光。
就像每座城市都有屬于自己獨(dú)特的氣味 我們每個(gè)人也都有自己的專屬味道 每個(gè)人都有著獨(dú)特的氣質(zhì) 通過氣味串聯(lián)我們對(duì)他/她的記憶 用氣味詮釋一座城 用味道認(rèn)識(shí)一個(gè)人
你是什么味道的性格 就是什么樣的人 就會(huì)迎接什么樣人生 |
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