蘇州百巷（6）大儒巷

    蘇州的小巷，有的在時間變幻中駐守原地，帶著舊日安好，有的在時代潮流中與時俱進，帶著現(xiàn)世安穩(wěn)。

    大儒巷位于臨頓路南段東側，東起平江路，西至臨頓路。 東西兩端連著蘇州兩個最繁榮之地——觀前街和平江路。觀前街繁華喧囂，平江路文藝小資，兩處來來往往許多游客，但連接這兩處的大儒巷卻甚少有人注意。

    蘇州的巷子取名都不是隨隨便便的，頗有講究，有以人名直接命名的，有以官職命名的，還有許多以橋梁、傳說等命名的。大儒巷這名字一聽，便知道有淵源。

    大儒巷古名“大木巷”，又名“大樹巷"。清康熙《蘇州府志》云：“大儒巷以明代大儒王敬臣居此，故名”。王敬臣，字以道，號少卿。萬歷中，受薦國子監(jiān)博士，辭而不就。王敬臣的學說以“慎獨”為先，在家開館講學，先后收有門生四百余人，桃李滿天下，是個極具風采的人物。

    大儒巷的地面早已是水泥鋪路，開闊又干凈，兩邊的房屋整齊而各具特色。午后漫步其中，遮天蔽日的樹葉像是搭起的天然隧道，陽光透過縫隙投下斑駁陰影，路上，有住戶交談，有游人拍照，顯得幽靜而熱鬧。

    巷如其名，大儒巷的氣質大氣包容。從臨頓路的巷口拐入，會發(fā)現(xiàn)巷子里民居與商店結合的很好，沒有過分喧囂的繁華，有的是靜靜地來，靜靜地走的從容情調。

    巷口處是姑蘇區(qū)少年宮，下課時間，孩子們陸陸續(xù)續(xù)從門口出來，嘰嘰喳喳，給巷子帶來別樣的生機。

    大儒巷8號原為德鄰堂吳宅，始建于明代，坐北朝南，廳后有徐葆光題“松苞竹茂”磚雕門樓及貼磚影壁。如今這里是修鎖小店，主人許是在午睡，大門敞開著，梁架古樸，一串串鑰匙和生活雜物就這樣大喇喇地擺在廳前。鑰匙架上還有用油漆寫上的“專修各種鎖”幾個大字，新奇又古樸。

    再往前走，就是巷內有名的古昭慶寺了。民國《吳縣志》載：“宋端平元年，萬戶姚八郎舍宅建寺。明嘉靖時申時行建觀音殿，崇禎間里人鄭氏修葺。清康熙五十二年，里人金廷集資重建”。清末起用作小學校舍。

    如今這里是蘇州市平江文化中心，每天都有評彈博物館的專業(yè)書場。前廳書“鴻儒昭慶”四字，從前廳進去，有鴻儒書房，紅漆黑瓦，端正氣派。右手邊還有兒童閱覽室，搬一張小板凳，拿一本書，安靜宜人。

    隨著導視牌從右手邊轉入回廊，已經(jīng)隱隱約約能聽到人聲，紅布簾雖然擋住了視線，但仔細聽，能聽到里面說書人似乎正說到精彩處，聲量忽高忽低。門口整整齊齊地擺放著四個熱水瓶，應該是為里面的聽眾添茶用。

    想趕場的小伙伴們看這里↓

    大儒巷里面藏著許多名人古宅，近代黃河治理專家潘鎰芬故居就坐落于此。潘鎰芬，蘇州人，畢生致力于治理黃河，被尊稱為“潘圣人”。故居又名端善堂，是他的出生和終老之所。

    大儒巷除了這些遺留下來的古宅痕跡，與別的灰撲撲的巷子不同的是那一溜新入駐的小店。巷口處的這家“十三不靠”，光聽名字，云里霧里，經(jīng)同行的介紹，原來是一家頗有名氣的打邊爐店，店面雖然不大，但價格實惠，鍋底清爽，大冬天的大家圍在一起，吃上一次熱騰騰的火鍋應該是最幸福的事了吧。

    小巷內也不乏咖啡店、小茶館、小酒吧等，每個都帶著文藝小清新范兒，門頭按著主人的想法設計得各不相同，一看就是花了一番小心思的，來這里，約上三五好友，喝喝咖啡，聊聊天，講講最近的心情際遇，再好不過了。

    最近大家有沒有被一部美食紀錄片圈粉，只能在吃飯的時候觀看，否則一看就餓餓餓。對，小i說的就是那部豆瓣評分9.3，每幀畫面都誘人無比的《風味人間》，上周播出的一集里提到的蟹殼黃，就藏在大儒巷里。

    張愛玲的《小團圓》中有一段蟹殼黃的描述：“這天晚上在月下去買蟹殼黃，穿著件緊窄的紫花布短旗袍，直柳柳的身子，半卷的長發(fā)?！痹谖膶W作品的筆下，給蟹殼黃增添一份浪漫色彩。

    小i到時，已經(jīng)排起了長長的隊伍，前面的客人拎著一大袋剛走，后面的就只能等下一爐的蟹殼黃新鮮出爐。說起這家店也是小有名氣，不少老蘇州都知道，這個小小的小吃，上了電視，吸引了一批慕名而來的顧客。

    蟹殼黃與螃蟹可沒有關系，它原本是種包餡的小酥餅，因為油酥做成的酥皮在爐中一烤，便整個隆起，像是一個倒扣的蟹殼，所以便叫它蟹殼黃。

    蟹殼黃和大餅最大的不同就在于它的餅皮，面團里包入油酥，反復搟卷，層層起酥，一口咬上去，香濃酥脆，據(jù)老板娘介紹，蟹殼黃的餅皮至少得有20層。

    好不容易買到了，小i迫不及待的先嘗嘗鮮。蟹殼黃如今有8種口味，蔥油、紅豆、椒鹽梅干菜等，各有各的特色，每個口味都十分受歡迎。

    蔥油味的是用自己制的豬油做的，蔥香和芝麻香融合，叫人欲罷不能。芝麻糖是最常見的口味，剛出爐的蟹殼黃熱乎乎的，還有些燙手，酥脆的外皮裹著芝麻味的白糖，白糖晶瑩剔透，甜味剛好，能甜到你的心里，又不會顯得膩味。

    還有紅豆沙餡和肉松餡料的，要想吃到口味這么豐富的蟹殼黃，大儒巷的這家小店是獨一份了。

    要是你逛累了觀前街，不妨轉個彎，來這里歇歇腳，飲飲茶，吃個蟹殼黃，真真是美事一樁！

大儒巷地址：

●蘇州市姑蘇區(qū)南顯子巷與南石子街交叉口南150米

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