仔姜炒鴨

淡泊1971 2019-08-24

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原料：

鴨肉1斤、蔥1根，仔姜3兩、蒜5瓣，醬油2勺，青紅椒各1個。

做法：

1、鴨肉焯水去血沫，再用冷水沖干凈。子姜洗凈切片，蒜切片，蔥切段。

2、鍋里放底油，不用太多油，鴨子多肥油，自然會出油的。蔥蒜爆鍋，下鴨肉爆炒，加些鹽，醬油調味，炒至出油，下仔姜一起翻炒均勻。

3、最后放少許白糖，幾片青紅椒點色，蓋上鍋蓋小火燜上五分鐘，即可起鍋裝盤。

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