一口就上癮，秋天最鮮美的湯，暖胃暖腸營(yíng)養(yǎng)高，常吃少生病

sjw0923cn 2019-08-25

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俗話說(shuō)：“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒(méi)有腿的”，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，吃魚(yú)比吃肉的價(jià)值更高。

特別是給寶寶吃，吃魚(yú)更好。而在魚(yú)類(lèi)中，深海中的魚(yú)類(lèi)又比淡水魚(yú)營(yíng)養(yǎng)更高，污染少。特別是銀鱈魚(yú)，不少醫(yī)生更是從輔食起就建議寶寶要多食用。

銀鱈魚(yú)不僅刺少口感好，而且富含'魚(yú)油'，其中含有的DHA可以健腦明目、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)腦部發(fā)育、預(yù)防憂郁癥、緩解壓力。還有EPA則可以降低血脂血壓粘度、防治關(guān)節(jié)炎、改善情緒和安胎的作用，尤其適合孕婦、產(chǎn)婦、孩子、老人。

不過(guò)，市面上所謂的鱈魚(yú)價(jià)格相差很大，從幾十塊到幾百塊都有，有些黑心商家可能會(huì)以便宜的油魚(yú)來(lái)冒充銀鱈魚(yú)，所以還是要在可靠的地方買(mǎi)才能買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的銀鱈魚(yú)。

前幾天，朋友介紹我在品珍鮮活商城買(mǎi)了新西蘭進(jìn)口銀鱈魚(yú)，還有別的一堆，有泡沫箱和冰袋，順豐快遞配送，非常不錯(cuò)，正好可以給兒子補(bǔ)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)！

銀鱈魚(yú)做法很多，直接煎就很好吃。但是最佳搭配還是和豆腐一起做菜，動(dòng)物蛋白和植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，更容易被人體吸收。

其中銀鱈魚(yú)細(xì)膩光滑，雪白如脂，經(jīng)過(guò)煎制，兩面金黃，豆腐光滑柔嫩，味道鮮美，細(xì)膩鮮香，入口即化，湯汁鮮美不可方物，天哪，真是太美味了！

這個(gè)鱈魚(yú)豆腐湯，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)！夏末秋初可以用它開(kāi)始慢慢進(jìn)補(bǔ)，緩緩喝上一碗，鮮美醇香，暖胃暖腸，渾身妥帖，似乎每個(gè)毛孔都在說(shuō)同一個(gè)字——鮮！

雖然價(jià)格貴點(diǎn)，但是對(duì)身體好，再貴也要常吃，健康少生病！

小貼士：銀鱈魚(yú)塊先煎后煮湯，會(huì)更香，記得要加開(kāi)水，不要加冷水，這樣的湯汁才醇香美味！

材料：銀鱈魚(yú)塊，豆腐，姜片，蔥花，鹽，胡椒粉，料酒

做法：

1. 把銀鱈魚(yú)塊從冰箱冷凍箱取出。（這種魚(yú)收到后，要直接冷凍在冰箱里保存的。）

2. 包裝袋里面有好幾塊鱈魚(yú)塊，我取出一半，放在外面自然解凍，其余的放回冰箱繼續(xù)冷凍，下次吃。

3. 把解凍好的鱈魚(yú)塊沖洗一下，豆腐切半塊。

4. 鱈魚(yú)和豆腐切小塊，姜切片，蔥切蔥花。

5. 鍋內(nèi)下油，加入鱈魚(yú)塊，中小火煎。

6. 一面煎至金黃以后，翻面，至兩面煎至金黃色，加入姜片。

7. 加入開(kāi)水。

8. 加入豆腐塊，少許胡椒粉和料酒，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右，最后加鹽調(diào)味，撒蔥花，有香菜也可以加一點(diǎn)。

開(kāi)吃吧，鮮美異常，欲罷不能！

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