今天給大家分享一個(gè)西葫蘆雞蛋餡餅的做法，掌握好訣竅，不用揉面，不用搟面，個(gè)個(gè)皮薄餡大，大人小孩都喜歡。發(fā)面吃了對(duì)人的腸胃也好，容易消化。要做的餅皮柔軟關(guān)鍵面一定要和的比較軟，而且不要揉面，這樣做的餅柔軟也好吃，也適合腸胃不好的人吃。里面的餡主要有西葫蘆、雞蛋、這幾種食材很適合搭配在一起。而西葫蘆維生素非常豐富，含有碳水化合物，具有美容減肥功效，補(bǔ)充人體的需要。吃上一個(gè)發(fā)面餡餅，再喝上一碗稀粥，能保證一天的能量。下面是詳細(xì)制作步驟，喜歡吃的朋友們和我一起做吧！

用料

西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、高筋面粉200克、酵母2克

五香粉適量、鹽適量、香蔥適量、五香粉適量、香油適量

步驟

1.西葫蘆擦絲，去除籽。

2.加入一勺鹽攪拌均勻腌制一會(huì)。

3.腌制西葫蘆的時(shí)候和面團(tuán)，準(zhǔn)備一些面粉。

4.慢慢加入清水。

5.用筷子攪拌均勻。

6.揉成不粘手的面團(tuán)。

7.蓋上保鮮膜醒十分鐘左右。

8.醒好后反復(fù)揉捏就可以揉成光滑的面團(tuán)。

9.腌制后的西葫蘆表面會(huì)有很多水分。

10.用手?jǐn)D干水分。

11.兩個(gè)雞蛋打散。

12.鍋燒熱，倒入油，油溫不高的時(shí)候倒入蛋液。

13.用筷子快速攪拌，雞蛋凝固后關(guān)火。

14.將炒好的雞蛋和西葫蘆混合，加入切碎的香蔥末，加入適量五香粉、鹽、香油和玉米油。

15.攪拌均勻。

16.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。

17.摘成大小均勻的小面團(tuán)，揉圓。

18.壓扁后用搟面杖搟平。

19.放入西葫蘆餡料。

20.像包子一樣包起來(lái)。

21.收口按扁。

22.鍋中抹上少許油，放入西葫蘆雞蛋餅。

23.小火煎至兩面金黃即可。

24.快動(dòng)手做起來(lái)吧~