1月10日晚上，【21天健康挑戰(zhàn)公開(kāi)課】直播間，香港Vegan fitness 健身教練團(tuán)隊(duì)為我們分享了他們團(tuán)隊(duì)的故事和很多素食健身干貨。

今天，來(lái)一起聽(tīng)聽(tīng)徐軒進(jìn)教練的故事。

??戳碼回看視頻分享??

林林：我第一次見(jiàn)到徐軒進(jìn)的時(shí)候，最吸引我的不是他帥氣的臉龐，也不是他壯碩的肌肉，而是他細(xì)膩的皮膚！簡(jiǎn)直是能擠出水來(lái)的嫩，跟我七歲的侄子差不多。

我想你們都很關(guān)心他用什么護(hù)膚品吧？

我替你問(wèn)了，答案是：哈哈，我是喜歡健身的男生，平時(shí)花大量時(shí)間訓(xùn)練，教課時(shí)間又緊，哪有時(shí)間用什么護(hù)膚品?我就直接用水洗臉，毛巾擦一擦就完了啥也不涂。不過(guò)我覺(jué)得吃素后確實(shí)皮膚好了很多是真的。

家杰教練爆料：我見(jiàn)軒進(jìn)每天喝水超多,可能有4公升左右,一般人8杯, 這可能是皮膚好的原因之一。

徐軒進(jìn)：提起素食，不少人會(huì)聯(lián)想到吃素是出家人的事，且認(rèn)為吃素會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。其實(shí)吃純素不僅很健康，而且可以練出理想肌肉。經(jīng)過(guò)實(shí)踐，純植物性飲食可以讓我的身體在比賽中發(fā)揮得更好。因?yàn)檫@種飲食結(jié)構(gòu)不含任何的動(dòng)物脂肪，在控制體重方面是比動(dòng)物性飲食更加明顯。

我的恢復(fù)能力比以前更快，爆發(fā)力比吃肉的時(shí)候更強(qiáng)，也可以在專(zhuān)業(yè)的比賽上獲得殊榮。

??90后健身教練徐軒進(jìn)??

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開(kāi)啟健身之門(mén)

我16、7歲開(kāi)始健身，迷上健身緣由于一套港產(chǎn)片《激戰(zhàn)》，主演張家輝還因?yàn)檫@部電影拿了視帝。他從很瘦練到壯碩身材只用了六個(gè)月時(shí)間，看完我覺(jué)得張家輝都可以那我應(yīng)該也可以。我對(duì)這樣的健碩體態(tài)羨慕不已，希望自己也可以練成這樣的身材。

沒(méi)開(kāi)始健身之前，我屬于偏瘦體型，而臉卻很圓，看起來(lái)像“火柴人”。張家輝說(shuō)健身要吃很多雞胸肉、雞蛋，喝增肌奶粉，這些我都照做。我還吃很多雞翅膀、香腸、牛肉總之什么肉都吃，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)肉類(lèi)蛋白質(zhì)含量很高，吃了可以增加肌肉所以我就拼命吃。那個(gè)時(shí)候我吃很多雞蛋，最少20個(gè)最多一天吃過(guò)40個(gè)。蛋黃能吃就盡量吃掉，但是最多也就五六個(gè)蛋黃，不然太膩了吃不下。

這樣的習(xí)慣維持一段時(shí)間后，竟開(kāi)始連續(xù)夢(mèng)見(jiàn)被雞啄，而且那些雞還流出血淚，某一次夢(mèng)中還有一只巨型白色雞在后面命令小雞們啄我，雞的數(shù)目還越變?cè)蕉唷?/span>

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體重激增+身體狀況

這樣的飲食使我重得很快，半年內(nèi)從54公斤達(dá)到64公斤，足足重了10公斤。但是脂肪比例很不理想，脂肪率太高，線(xiàn)條也不明顯，這不是我理想中的身形。這樣的飲食持續(xù)半年之后皮膚開(kāi)始有問(wèn)題，長(zhǎng)了很多的濕疹。

當(dāng)時(shí)看了中醫(yī)，醫(yī)生說(shuō)我可能對(duì)雞蛋牛奶過(guò)敏，叫我不吃或盡量少吃。那半年時(shí)間我總是生病，經(jīng)常感冒，還有過(guò)敏性鼻炎，時(shí)常便秘腹脹難受。濕疹在夏天的時(shí)候相對(duì)好一點(diǎn)，手上會(huì)長(zhǎng)出一點(diǎn)點(diǎn)的紅疹。手指還會(huì)冒出一些水泡，當(dāng)時(shí)不知道是什么就覺(jué)得很討厭，健身的時(shí)候很不舒服。在秋冬兩季濕疹會(huì)變得更嚴(yán)重，一片片的長(zhǎng)，又癢又難受，這些毛病困擾著我的日常生活。

這個(gè)時(shí)候，好朋友發(fā)了一些屠宰場(chǎng)的視頻給我看，我才知道原來(lái)我為了健身讓那么多的動(dòng)物失去了生命。我看完之后有很大的感觸：一是健康的問(wèn)題，二是身型不夠理想，三是感覺(jué)我做了很多壞事，這樣對(duì)待無(wú)辜的動(dòng)物是不對(duì)的。

我發(fā)現(xiàn)屠宰場(chǎng)里的動(dòng)物都被不會(huì)被人道對(duì)待。有一次上網(wǎng)看到豬牛雞的屠宰實(shí)況，原來(lái)它們閹割沒(méi)打麻藥，直接被撤掉睪丸，好殘忍。

我沒(méi)有理由因?yàn)閭€(gè)人的享受要讓一些無(wú)辜的動(dòng)物失去生命，也沒(méi)有理由為了自己變得更強(qiáng)壯兒吃掉它們，因此決心改吃素。

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蛋奶素半年

蛋奶素之后濕疹的情況好了很多，但還是存在。其實(shí)看完屠宰場(chǎng)的視頻之后我不會(huì)主動(dòng)吃雞蛋喝牛奶，只是一些含蛋奶的烘焙制品沒(méi)有完全解戒掉。

一段時(shí)間后想想既然不吃這些也不會(huì)怎么樣，何不完全戒除？當(dāng)我支持食用蛋奶或者蛋奶制品，其實(shí)等同殺生，最后我決定吃純素。

剛吃純素時(shí)，我不懂如何搭配，只會(huì)吃很多大豆制品、米飯配些蔬菜。然而體重雖然減少了，兩三個(gè)月內(nèi)掉了三公斤，肌肉沒(méi)有增加，達(dá)不到健身的效果，漸漸發(fā)覺(jué)行這樣行不通。

之后我花了兩三個(gè)月研究國(guó)外多年純素健身者的食譜，還有純素營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料我都看。我把自己當(dāng)作實(shí)驗(yàn)品，結(jié)合自身的情況，嘗試了兩三個(gè)月之后肌肉長(zhǎng)回來(lái)了，達(dá)到我滿(mǎn)意的效果。而且脂肪比更優(yōu)，肌肉線(xiàn)條更明顯。

最令我驚喜的是，轉(zhuǎn)變?yōu)榧兯刂笏械拿〗y(tǒng)統(tǒng)消失了，就連脾氣和皮膚也變好了，身體更加健康。

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純素增肌怎么吃？

植物性的全食物可以滿(mǎn)足身體的需要，包括增肌的需要，我的食譜很簡(jiǎn)單，都是一些尋常食材。

健身的確需要大量蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)不是只在肉類(lèi)中存在，在許多堅(jiān)果、豆類(lèi)中也有。像奇亞籽、亞麻籽、火麻仁、南瓜子等是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。

全谷物是優(yōu)質(zhì)碳水化合物，可持續(xù)為我的身體提供能量。藜麥屬于完全蛋白，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、味道好，我一天會(huì)吃300克左右的。紅米、糙米飯搭配豆類(lèi)，加上豐富蔬菜水果，這就是營(yíng)養(yǎng)均衡的一餐。如要及時(shí)補(bǔ)充糖分，椰棗作為零食是最佳選擇。

我的飲食大部分是自己動(dòng)手，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源通通自己掌握，健康又美味。

調(diào)整了自己的飲食方式后我的脂肪比例由吃肉食時(shí)的23%，降至8%至10%。認(rèn)真研究純素飲食后，在接下里的兩三個(gè)月里，我的體重由61公斤到達(dá)了66公斤，比吃肉最高峰期的64公斤還重了兩公斤。慢慢地肌肉力量更強(qiáng)，肌肉線(xiàn)條更明顯緊致。

三年后的我，體重差不多達(dá)到72公斤。

純素的好處是我體重增長(zhǎng)了很多，但是脂肪卻沒(méi)有增加！我可以很自豪的對(duì)別人說(shuō)，我的肌肉是吃純素得來(lái)的！

對(duì)于肉食健美運(yùn)動(dòng)員而言，因攝取動(dòng)物脂肪太多，會(huì)使得身體的肌肉線(xiàn)條看上去較圓潤(rùn)、欠扎實(shí)。所以他們?cè)诒荣惽岸家桃鉁p肥，做大量特訓(xùn)。而素食者就完全沒(méi)有這種煩惱，每次賽前都可以省卻這些減肥步驟。

   07   

通過(guò)比賽推廣素食

那年我18歲，吃純素半年后，碰巧有個(gè)朋友介紹我參加香港健身錦標(biāo)賽，那場(chǎng)賽事我得了青年組健美先生冠軍。

其實(shí)我完全沒(méi)有想到會(huì)得獎(jiǎng)，也沒(méi)想過(guò)回響是那么大。因?yàn)槲沂羌兯亟∩碚叩纳矸輩①悾藗兏袊@原來(lái)吃素也可以達(dá)到這樣健美的身材！

比賽結(jié)束后一些媒體開(kāi)始采訪(fǎng)我，第一個(gè)采訪(fǎng)媒體是雅虎即時(shí)新聞，我記得內(nèi)容有“吃素的健美男子也能拿到香港健身冠軍”，我還被他們稱(chēng)之為“奇葩”。隨后那一年接受過(guò)很多香港的傳媒采訪(fǎng)，如蘋(píng)果日?qǐng)?bào)、晴報(bào)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、再加上一些網(wǎng)絡(luò)媒體也報(bào)道過(guò)我。

我突然想到原來(lái)健身是可以推廣素食的！我找到了我的方向，我想讓更多的人知道吃素可以這么健康，這么健美，我要做好自己，把自己練得更強(qiáng)壯！

香港健美先生比賽完結(jié)后，我就集中力量訓(xùn)練了一年，每天最少訓(xùn)練四個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備到其他國(guó)家參加比賽。從香港賽事中我體會(huì)到，參賽是很有意義的事情，可以讓更多的人認(rèn)識(shí)純植物飲食。可以從中影響更多的人，所以我拼命訓(xùn)練，希望體態(tài)更加健美！

最初健身沒(méi)有想過(guò)要比賽，只是覺(jué)得健身可以讓身體健康，如果街上人們投來(lái)羨慕的目光，已經(jīng)很開(kāi)心很足夠了。

但吃素后比賽就有一種使命感在里面，我堅(jiān)持比賽是因?yàn)槲蚁胪茝V素食。對(duì)于健身方面我不斷思考不斷進(jìn)取，我不會(huì)跟人家比較只會(huì)跟自己比較，當(dāng)我超越了自己的時(shí)候我會(huì)有一種成就感，又突破了！

2018年，我作為一名職業(yè)純素食健美運(yùn)動(dòng)員參加了7場(chǎng)比賽, 先后去美國(guó)、荷蘭、澳洲參選有藥物檢測(cè)的健美比賽。

第一場(chǎng)是美國(guó)自然奧林匹克先生比賽, 我要贏(yíng)得美國(guó)的比賽才有資格進(jìn)行其他賽事。最難忘的是澳洲那次比賽，因?yàn)橹霸诿绹?guó)和荷蘭的比賽雖然都取得冠軍，但與于總冠軍擦身而過(guò)，在澳洲那一次贏(yíng)回來(lái)了！

還有一個(gè)很有意義的純素食者健身比賽，美國(guó)世界素食健美先生那場(chǎng)那是第1屆舉辦, 我拿了冠軍。在其他比賽的選手中，每次我都是唯一的素食參賽者，而且每次基本上都是拿到冠軍。 三個(gè)月三場(chǎng)比賽，素食是身體恢復(fù)的最佳方式，如果我不是素食主義者也許我已經(jīng)累死了。

盡管取得一些成績(jī)，但有些人知道我是吃純素健身的就說(shuō)，你是偷偷吃肉了吧？練那么壯你是打荷爾蒙？你有吃增肌蛋白粉吧？遇到這些問(wèn)題我總是笑笑。

   08   

堅(jiān)定吃素為保護(hù)動(dòng)物

當(dāng)我成為素食主義者時(shí)我找到自己的方向，不僅僅是拯救動(dòng)物，還能拯救我自己。

我希望用一個(gè)正面的方法去感染別人吃素。

我認(rèn)為這是多贏(yíng)的局面，我們既能得到身體的健康，動(dòng)物也不用失去生命，也可以減少污染、減少碳排放量。這樣各方都贏(yíng)，這是很值得做的事情。

當(dāng)吃素的人越來(lái)越多的時(shí)候，我們可以改變商業(yè)模式，商人不再飼養(yǎng)那么多的動(dòng)物，轉(zhuǎn)而直接投放精力去種植植物性的食物。就像美國(guó)，有七成的農(nóng)地中的黃豆是為了飼養(yǎng)動(dòng)物，不是給人吃的。10公斤的黃豆可以換一公斤的牛肉，我們用低廉的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)，其實(shí)這些畜牧業(yè)是有政府補(bǔ)貼的。

而世界上還有很多人是處于饑餓狀態(tài)，或者因饑餓死亡。如果我們直接把這些飼養(yǎng)動(dòng)物的糧食給人吃的話(huà)，那么世界上就不會(huì)有這么多人餓死了。