雖然秋天特別容易貼秋膘，但吃肉也是必不可少的，那么之后呢，你們?cè)诩叶际侨绾纬匀獾哪?？還在做辣椒炒肉嗎？小心秋天干燥，容易上火喲，不如和小編一起來試試水煮肉丸湯吧，比排骨燉湯還好喝，非常滋潤美味！

水煮肉丸湯制作非常簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的剁剁肉餡兒，拌一拌揉一揉，捏成小肉丸子，然后下鍋煮就好了，可是這么簡(jiǎn)單的步驟，很多人照做也不好吃，這是為什么呢？今天小編要分享給大家的，就是做肉丸湯的小技巧，水煮肉丸湯，別再傻傻的只會(huì)加水煮了！學(xué)會(huì)多加一點(diǎn)它，煮好的肉丸又香又嫩，下鍋不松散！

做肉丸湯，別傻傻只會(huì)加水煮！多加一點(diǎn)它，肉丸又香又嫩，不松散

很多人做水煮肉丸湯，都只會(huì)做好丸子，然后傻傻的加水煮熟，煮出來的味道不夠香嫩，而且肉丸一下鍋就容易松散，做出來不好看也不好吃，湯汁不夠鮮美，喝起來寡淡如水，看上去就很沒食欲。

做水煮肉丸湯時(shí)，別再傻傻的只會(huì)加水下鍋煮了！教你多加一點(diǎn)它，保證煮好的肉丸又香又嫩，而且還不松散！

這個(gè)小妙招非常簡(jiǎn)單，就是鍋里加入足量水，待水溫?zé)廖宄蔁岷?，加入半勺豬肉燒化，加入幾滴食醋，然后下入肉丸，一遍輕輕攪拌，一遍煮制，燒開后加入適量生抽和食鹽，轉(zhuǎn)中火加蓋燜煮5分鐘，揭蓋撒入香菜和小蔥段，即可盛出鍋享用。

這樣做出來的水煮肉丸湯，聞起來非常香，揭蓋就能聞到撲鼻的香味，肉丸不松散，每一個(gè)都很完整，吃起來又香又嫩，一點(diǎn)都不油膩，湯汁鮮美不寡淡，喝著很爽！

加少許豬油煮肉丸，香味更濃郁，還能更加襯出肉丸中的肉香，而且食醋的加入，讓肉丸下鍋后更容易成型，不容易松散，味道也更香；另外提醒大家一點(diǎn)，一定不能沸水或冷水下鍋煮，冷水下鍋肉丸煮制太久，肉質(zhì)容易變柴，而沸水下鍋，肉丸容易煮散，而且蛋白質(zhì)容易遇熱凝固，從而損失大量營養(yǎng)。

做肉丸湯，別傻傻只會(huì)加水煮！多加一點(diǎn)它，肉丸又香又嫩，還不容易松散。以上內(nèi)容希望能幫助到您，記得點(diǎn)贊關(guān)注和分享哦，謝謝支持。

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