中國(guó)“最便宜”的海鮮，兩塊錢(qián)夠一家人吃，營(yíng)養(yǎng)堪比鮑魚(yú)！隨著人民生活水平的提高，海鮮也越來(lái)越成為每個(gè)家庭的平常菜，可是，你們知道我們國(guó)內(nèi)最便宜的海鮮是什么嗎？它的名字叫做海虹，有的地方也叫做淡菜，當(dāng)然，這是根據(jù)它的味道所起的名字，海虹外表跟蛤喇有些像，但它比蛤蜊還要便宜，雖然價(jià)格很低，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不低，由于海虹生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，所以體內(nèi)含沙量較多，繁殖也比較快，這也是造成它價(jià)格偏低的原因，小伙伴們可以放心的吃。今天，給大家?guī)?lái)這道便宜海鮮做成的包子，讓小伙伴們的早餐中多一種類(lèi)包子的選擇。一起來(lái)看一下吧！

蘑菇海虹麥穗包

By 踏月色而來(lái)～

配料：

蘑菇 300克、韭菜 100克、海虹肉 100克、中筋面粉 200克、花生油 30克、精鹽 適量、雞精 1克、花椒粉 2克、姜 5克、酵母(干) 2克、清水（和面用） 110克

烹飪步驟：

1.首先備齊所有的食材，海虹提前洗凈后煮熟扒出肉來(lái)備用，韭菜摘洗干凈備用。

2.蘑菇去除根部后，洗凈納干水分用刀切碎。

3.把韭菜也切碎備用。

4.把海虹肉用刀一切兩半，姜切成碎末。

5.把切好的蘑菇和韭菜，海虹肉和姜末放到一個(gè)大一點(diǎn)的盆子里。

6.先加入花生油把所有的食材混合均勻，這樣做出來(lái)的餡料不會(huì)出水。

7.再加入花椒粉增加香味。

8.最后根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

9.把所有的食材都攪拌均勻即可。

10.把中筋面粉和清水，放入面包機(jī)里，再放入酵母后，啟動(dòng)面包機(jī)的和面程序開(kāi)始和面。

11.和好的面團(tuán)用手揉圓后，放入盆里蓋上保鮮膜進(jìn)行醒發(fā)。

12.醒發(fā)好的面團(tuán)呈蜂窩狀。

13.把醒發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻后，搓成長(zhǎng)條用刀切成大小一致的劑子。

14.把劑子摁扁后，用搟面杖搟成圓形薄面皮。

15.面皮里放入適量的餡料。

16.包成自己喜歡的模樣即可，我包的是麥穗模樣。

17.依次包好所有的麥穗包子。

18.把包好的麥穗包子，放入蒸箱里舉行二發(fā)，發(fā)至1.5倍大的蒸熟即可，如果是用蒸鍋蒸的話(huà)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘燜5分鐘即可。

烹飪小貼士：

1、海虹肉不僅鮮嫩肥美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，海虹肉中含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類(lèi)17.6%、無(wú)機(jī)鹽8.6%。此外，海虹肉還富含各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。

2、殼子緊密OR張開(kāi)？孰好孰壞看準(zhǔn)點(diǎn)！選擇海虹的時(shí)候，要注意，緊閉殼子的海虹，和觸摸后合起殼子的海虹可以選擇，如果手觸摸后，殼子依然張開(kāi)的海虹就是已經(jīng)死的海虹。

3、殼子松動(dòng)OR牢固？果斷后者！所以在選海虹時(shí)，把手指分別放在海虹的兩面，輕輕地推推海虹殼，看殼是否松動(dòng)，若不會(huì)松動(dòng)的，就說(shuō)明水沒(méi)進(jìn)入的，就是好的，肉多的。

你吃過(guò)海虹嗎？