導(dǎo)語：對(duì)于煙民和酒鬼們，類黃酮的“保命”效果更明顯~相信大家都聽說過這句諺語，“An apple a day keeps the doctor away”是啦！蘋果熱量低且富含礦物質(zhì) 和維生素 ，還有一個(gè)很重要的原因，蘋果含有大量的類黃酮。類黃酮是一類多酚化合物，以黃酮苷（結(jié)合態(tài)）或黃酮苷元（自由態(tài)）的形式存在于水果、茶葉、蔬菜等食源性植物中。這項(xiàng)發(fā)表在Nature Communications 的研究表明，攝入類黃酮不僅能降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，還能降低癌癥及心血管相關(guān)的死亡風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于煙民和酒鬼們，它的“保命”效果更明顯~雖然已有很多研究顯示了類黃酮的益處，但是脫離了劑量的 “好處”總是讓人無所適從。類黃酮攝入量到底多少最為有益？科學(xué)家們收集了56,048名在丹麥全國(guó)登記的一個(gè)飲食、癌癥和健康隊(duì)列，隨訪了23年。參與者年齡均在52歲-60歲之間，在研究初始，這些參與者中有52,492人未患心血管疾病，55,801人未患癌癥。時(shí)光飛逝，一轉(zhuǎn)眼23年過去了。試驗(yàn)調(diào)查的參與者中有14,083人去世，而在去世的人中，有4,065人因心血管疾病去世，6,299人因癌癥去世。科學(xué)們通過尿檢和食物記錄對(duì)他們的類黃酮攝入量進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)類黃酮總攝入量和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、癌癥或心臟病相關(guān)死亡的風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。并且，這三種強(qiáng)烈的關(guān)聯(lián)均穩(wěn)定在攝入量約500 mg/天。也就是說，每天攝入約500 mg類黃酮的參與者全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、癌癥或心臟病相關(guān)死亡的風(fēng)險(xiǎn)最低。每天總類黃酮攝入量和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、癌癥或心臟病相關(guān)死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系對(duì)于吸煙者和酗酒者，“保命”效果更明顯！
進(jìn)一步分析，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有意思的現(xiàn)象，對(duì)于那些因吸煙和酗酒而患有慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)的人來說這種“保命”效果更明顯。隨著攝入的總類黃酮量增加，吸煙者和酗酒者死亡風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)降低，而在不吸煙或不酗酒的人群中卻沒有觀察到這一現(xiàn)象。每天總類黃酮攝入量和吸煙者、酗酒者死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系而且對(duì)于肥胖人士，卻并非如此。他們攝入過多類黃酮反而與風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān)，也是有點(diǎn)慘......類黃酮賦予了植物們獨(dú)特的顏色，是極為活躍的植物化學(xué)成分，已經(jīng)有很多研究顯示類黃酮具有抗氧化、抗發(fā)炎、抗癌、抗血栓、保護(hù)肝臟以及調(diào)節(jié)免疫力等多種益處。該文章的第一作者Nicola P. Bondonno博士表示，補(bǔ)充不同蔬菜及水果，補(bǔ)充不同種類的黃酮類化合物是很重要的！當(dāng)然啦，這通過飲食就可以實(shí)現(xiàn)。類黃酮這么好，每天吃什么、吃多少能夠達(dá)到500mg的攝入量呢？在我們的日常生活中，富含類黃酮的食源性植物不少，含量最為豐富的為以下幾種： “松花釀酒，春水煎茶”，作為“世界三大飲料” 之一，茶葉富含多酚化合物，其中95%為類黃酮。一個(gè)蘋果中包含30mg以上的類黃酮，除此之外，蘋果中還含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E和鉀元素等各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，“An apple a day keeps the doctor away”可不是空穴來風(fēng)哦！橙子含有非常豐富的類黃酮，并且還含有大量的維生素C和類胡蘿卜素。藍(lán)莓含有大量的花青素，花青素是類黃酮組的成員之一，具有優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)保健作用。西藍(lán)花可以說是蔬菜中的“營(yíng)養(yǎng)大王”了，西藍(lán)花中含有大量的類黃酮，除此之外，西藍(lán)花還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等，其平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出大部分蔬菜。以上幾種都是我們生活中常見的食物，它們都含有豐富的類黃酮。也就是說，每天一杯茶、一個(gè)蘋果、一個(gè)橙子、100g藍(lán)莓和100g西蘭花可以提供各種類黃酮化合物以及超過500mg的類黃酮。
來源：梅斯醫(yī)學(xué)
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