很多人由于春節(jié)期間吃的比較多，開始下定決定要減肥，可是，想法太單純，食欲戰(zhàn)勝了想法，還是越吃越胖了。這到底是為什么呢？其實(shí)，是我們的日常生活中所吃的東西都沒有什么味道，因?yàn)橛行┤司蜁?huì)去吃一些辣椒油，搭配起來很下飯。這也是其中最難把持的原因之一了，你們有這樣的經(jīng)歷嗎？當(dāng)然，有購買，也有自己制作的，而且每個(gè)人制作的方法、味道都是有著很大區(qū)別的。

今天，我們就來說說關(guān)于制作美味辣椒油的方法吧！我們家原本是四川的，一家都是比較喜歡吃辣椒。對(duì)于我們家里人來說，基本上頓頓都要有辣椒油才能下飯。這個(gè)辣椒油別人不會(huì)做，只有我的奶奶會(huì)做。當(dāng)然，我媽現(xiàn)在也開始慢慢的學(xué)習(xí)如何制作了，最起碼也要有一個(gè)人來繼承這道美食。接下來，小編就給大家分享奶奶的獨(dú)家秘方。奶奶獨(dú)家“辣椒油”秘方，多加這一步，拌面拌飯都很香！

奶奶告訴小編，其中比較關(guān)鍵的地方就在于食材的準(zhǔn)備、搭配以及處理。下面說說具體的制作流程：首先，準(zhǔn)備好花椒、辣椒、香葉、八角、花生。在鍋里加入適量食用油，等鍋里的油稍微五成熱時(shí)，將所有準(zhǔn)備好的作料倒入進(jìn)行煸炒，當(dāng)佐料炒至金黃色的時(shí)候撈出，盛到碗里備用。接著準(zhǔn)備好一個(gè)鐵容器，往里面放入辣椒粉、食鹽攪拌均勻，接著將之前燒好的熱油均勻的澆到上面。

最后一個(gè)關(guān)鍵單，攪拌辣椒油，加入少許醋，再次均勻的攪拌。要是你喜歡花生碎的話，可以在里面加入適量的花生碎，這樣可以增加香味。這樣一到色澤鮮明，口感香辣的辣椒油就制作完成了，整個(gè)過程也是比較簡單的，喜歡的吃貨們可以自己動(dòng)手制作哦！