豆腐向來是一道非常受歡迎的家常食材，而且營養(yǎng)非常的豐富，富含大量的鈣、鐵、鎂等眾多人體所必需的微量元素，而且非常易于人體的消化和吸收，豆腐造我們國家，迄今已經(jīng)具有兩千多年的歷史了，為什么經(jīng)過幾千年的傳承，還能夠經(jīng)久不衰一直深受人們歡迎，我想跟他的營養(yǎng)與口感是分不開的。

而且豆腐的吃法也是種類非常繁多，今天我們要做的這道，就是用兩種非常簡單有普遍的食材小蔥、豆腐，制作而成，制作起來非常的簡單，又節(jié)省時間。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊來學(xué)習(xí)一下吧。

【小蔥煎豆腐】

1.小蔥一小把，切成小蔥段，老豆腐一塊，切成長方形的塊放在盆中，豆腐上面不能有水，有水容易粘鍋。

2.鍋要多燒一會，把鍋燒干，鍋內(nèi)燒油，油溫以后，一片一片放入豆腐片下鍋煎。

3.晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎2分鐘左右，把一面煎至金黃時，翻過來煎另一面，同樣要經(jīng)常晃動鍋，把豆腐兩面都煎到金黃倒出備用。

4.鍋內(nèi)留油，倒入小蔥段，抓入干辣椒2克，放入煎好的豆腐，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克，加入一點(diǎn)清水翻炒化開調(diào)料。

5.然后勾入一點(diǎn)水淀粉，使調(diào)料更好的附著在豆腐上面 ，使豆腐更入味，最后淋入一點(diǎn)芝麻香油，提亮一下色澤，翻炒均勻以后就可以起鍋裝盤。

好了，這道家常簡單版的香蔥煎豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。