蜂蜜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中應(yīng)用的非常廣泛的一種食物，而且蜂蜜營養(yǎng)成分豐富，對人體有非常好的保健作用，其實(shí)蜂蜜是蜜蜂從植物的花中采集到的花蜜在蜂巢中釀制而成的。

　　蜜蜂從花中采集到的花蜜或分泌物，存入蜜蜂體內(nèi)的第二個(gè)胃中，在蜜蜂多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過大概長達(dá)15天左右反復(fù)醞釀，各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸集中起來，在這個(gè)發(fā)酵過程當(dāng)中把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，所以說蜂蜜是糖的飽和溶液，在溫度低的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，這個(gè)過程主要是蜂蜜當(dāng)中的葡萄糖的作用。蜂蜜當(dāng)中不但含有豐富的糖類，能夠補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有非常豐富的維生素，有機(jī)酸以 及礦物質(zhì)等，能夠起到對人體非常好的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。那么蜂蜜都有哪些功效呢?

　　首先蜂蜜中的豐富營養(yǎng)成分能夠有效的能改進(jìn)血液的成分，促進(jìn)心腦血管的作用和功能對于心腦血管患者來說經(jīng)常食用蜂蜜能夠起到非常好的緩解病情的作用。

　　第二個(gè)方面，蜂蜜還能夠起到非常好的維護(hù)肝臟的作用，促進(jìn)肝臟細(xì)胞的在生長，對于脂肪肝和一些肝病有緩解作用。另外食用蜂蜜能迅速彌補(bǔ)體力，消除身體疲憊，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，對于經(jīng)常加班的人非常的有效果，

　　另外蜂蜜當(dāng)中的有效成分還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內(nèi)起到滅菌消毒的效果，對于腸道內(nèi)的細(xì)菌也有非常好的殺滅作用。