夏天是吃絲瓜的季節(jié)，兒子這種綠色的蔬菜超級喜歡吃！嫩嫩的，帶著一股清香，還有一點(diǎn)點(diǎn)微微的清甜，能消除夏日的炎熱，清熱涼血、養(yǎng)心寧神。做法也很多，炒燒煮拌都可以，烹制時(shí)汁水豐富，小2最喜歡吃的就是絲瓜雞蛋湯了， 雞蛋也非常的有營養(yǎng)，絲瓜和雞蛋的組合，想想就讓人非常期待！多喝這碗湯，潤肺止咳，增強(qiáng)免疫力，一頓碗不夠喝，鮮碰巧今天下班下的早，就有了自己動手做飯的心思，到菜市場買足了食材和調(diào)料。兒子一直嫌棄我做飯不夠好吃不如外婆和婆婆做的飯，看我今天不饞死他！

絲瓜蛋花湯

By 23煮廚

配料：

絲瓜/雞蛋 適量、蔥花/鹽 適量

烹飪步驟：

1.『食材』 絲瓜/雞蛋/蔥花/鹽

2.絲瓜去皮切塊備用。

3.兩只雞蛋打散。

4.油燒熱倒入絲瓜，中火炒至翠綠。

5.加水大火燒開。

7.轉(zhuǎn)小火，邊倒入蛋液邊攪拌。

8.最后加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

9.夏天清涼下火、營養(yǎng)健康、做法還簡單的絲瓜蛋花湯，你怎能不多喝幾口？

烹飪小貼士：

選購技巧1、看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸、摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。2、接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。3、好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

你們喜歡喝絲瓜湯嗎？