每次出門逛家，中午逛累的時(shí)候都會(huì)去附近的快餐店簡單吃上一頓，吉野家的牛肉飯基本上都是我的第一選擇，簡簡單單的葷素搭配，美味好吃，一大碗飯菜一體，就能將自己的肚皮喂的飽飽的

牛肉飯做起來其實(shí)一點(diǎn)也不難，一點(diǎn)牛肉卷，一點(diǎn)青菜，再熬上一份醬汁淋上就可以啦，快捷簡單，很適合忙碌中的你

說起牛肉卷，內(nèi)蒙地區(qū)的牛肉真的超好吃，超嫩的，而且隨處都能買到，牛肉飯所需要的牛肉卷很少，只要一點(diǎn)點(diǎn)的用量就可以，剩下的可以冰箱冷凍起來，留著以后慢慢吃

牛肉飯中所需要的青菜可以根據(jù)自己喜歡的搭配，像油菜，西蘭花，胡蘿卜等都很適合，喜歡洋蔥的也可以放上一點(diǎn)，今天跟大家分享的是一款超簡單的做法，簡簡單單的，湯汁濃郁，吃起來卻超香超美味

材料：肥牛卷6片，西蘭花1小朵，胡蘿卜半根，米飯1碗，清水小半碗，蔥1小段，醬油1勺，醋1小勺，鹽1小勺，糖1小勺，蠔油1勺，玉米淀粉1勺，植物油適量

做法：

1、 燜上一鍋熱乎乎的大米飯，西蘭花分切成小朵，泡鹽水清洗干凈，西蘭花跟菜花一樣，表面都有很多小花蕾，很容易藏灰塵跟小蟲子，清洗的時(shí)候可以在清水中放上一勺鹽泡幾分鐘，之后再用清水清洗干凈就可以啦

2、 胡蘿卜切厚一點(diǎn)的片，之后用壓花器在中間壓出小花朵，鍋里加適量的清水煮開，水開后將胡蘿卜花朵跟鏤空的圓片都放進(jìn)鍋里煮1分鐘撈出，胡蘿卜熟透，口感微脆就可以啦

3、 之后將西蘭花放鍋里焯一下，之后撈出來，將肥肉卷放進(jìn)鍋里涮一下，肥牛變色就可以啦，肥牛卷焯一下可以過濾出肉片中的血腥，還能過濾掉肥牛中的油份，這樣吃起來的牛肉鮮嫩，口感不柴，吃起來更香

4、 現(xiàn)在來調(diào)上一碗醬汁，碗里裝上小半碗清水，加1勺醬油，1勺蠔油，1小勺醋，1小勺糖，一小勺鹽跟1勺玉米淀粉，一起用勺攪拌均勻，蠔油融化掉就可以啦

5、 蔥切碎末，鍋里放上適量的植物油，中小火加熱，油熱放蔥花爆香，之后淋上調(diào)好的醬汁，中小火將醬汁煮開，湯汁變得濃厚，然后將焯好的牛肉卷放進(jìn)去，讓牛肉卷裹滿醬汁就可以關(guān)火啦

6、 煮熟得米飯盛出，在碗內(nèi)擺上西蘭花跟胡蘿卜，之后用筷子夾出肥肉卷擺放好，再將鍋里的醬汁淋在牛肉卷跟西蘭花上，美味的牛肉飯就可以開吃啦

牛肉卷嫩嫩的，湯汁鮮美，用勺子來上一大勺，米飯上裹滿了湯汁，濃香的特別好吃，而且一點(diǎn)也不油膩，做起來簡單，吃起來超香的牛肉飯就做好啦