說(shuō)起山西美食，可謂是多種多樣，而且有很多都是大家喜歡吃的，像是以下就是大家都很愛(ài)吃的美食，并且是公認(rèn)聞到味道就“流口水”的幾道山西美食，接下來(lái)就帶大家看看是哪些山西美食吧。

山西過(guò)油肉

山西過(guò)油肉是山西的特色美食，只要去山西是一定要品嘗這道美食的，油油肉雖然看上去很油膩，但卻是非常鮮香的美食，可謂是聞到味道就流口水了，并且這道菜和米飯或者是面食搭配一起吃，都是非常美味的吃法。

釀粉腸

釀粉腸同樣是山西的特色小吃，山西的釀粉腸是非常值得品嘗的，口感軟嫩，并且還有一點(diǎn)面粉的細(xì)膩口感，而味道比超市中的香腸要好吃很多，因此，很多人都喜歡吃山西的釀粉腸，并且只要去山西，還會(huì)帶走一些山西的釀粉腸，當(dāng)做特產(chǎn)帶回家鄉(xiāng)。

刀削面

山西刀削面是大家都知道的一道美食，因?yàn)樯轿鞯断髅娴拿麣夂艽?，很多地方都能看到山西刀削面的面館，但其實(shí)只有山西當(dāng)?shù)氐牡断髅娌抛钫冢虼?，很多的外地人到了山西之后，都?huì)品嘗正宗的山西刀削面。

西北羊湯

西北羊湯同樣是山西很特色的美食，西北羊湯和平時(shí)喝的羊湯不一樣，西北羊湯是經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)熬制完成的，當(dāng)羊湯熬好之后，可以看到都是奶白色的羊湯，聞到味道也有一股奶香味，而品嘗過(guò)味道后，則是更加的鮮香，是當(dāng)?shù)卦绮捅貍涞囊坏烂朗沉恕?/p>

對(duì)此，你還知道哪些山西美食呢？