孜然土豆丁 

-材 料-

土豆、胡蘿卜

孜然粉、辣椒粉

蔬果粉、鹽

-做 法-

1. 土豆、胡蘿卜切小塊；

2. 熱鍋熱油，油稍多，倒入土豆和胡蘿卜不停翻炒煎香，以免粘鍋；

3. 煎至土豆些些焦黃，加孜然粉和辣椒粉，調(diào)蔬果粉和鹽，2勺水，翻炒均勻，待水收干，土豆酥爛，即可出鍋。

 雜蔬丸子 

-材 料-

土豆300克、玉米粒100克

紅蘿卜50克 、香茹30克

芹菜10克、細(xì)食鹽1/2小匙

蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克

-做 法-

1. 將芹菜剁成未。

2. 將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。

3. 土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥。

4. 加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。

5. 加入鹽和蔬果粉混合均勻。

6. 加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未拌勻成面團(tuán)。

7. 取1小塊面團(tuán)，用手揉圓，外層沾裹上玉米粒。

8. 依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi) 。

9. 蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可。

 粉蒸胡蘿卜絲 

-材 料-

胡蘿卜1根，玉米面2小勺

干辣椒2個，食鹽

蔬果粉，姜

色拉油各適量

-做 法-

1. 胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。

2. 將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、蔬果粉拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。

3. 放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。

4. 姜切末，干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、姜末、干辣椒段。

5. 鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

 干鍋花菜茶樹茹 

-材 料-

花菜，新鮮茶樹菇

姜絲，干紅辣椒

豆瓣醬，醬油

鹽，孜然粉

-做 法-

1. 將花菜在鹽水里浸泡十分鐘以上，然后瀝掉水分，分成小朵備用

2. 新鮮茶樹菇洗凈吸干水分，切約 3公分長的段備用。

3. 先倒適量油，2成熱時將干辣椒先微炸一下，撈出備用。

4. 當(dāng)油溫6，7成熱時將茶樹菇下入進(jìn)行油炸，炸到變淺淺的金黃先撈出冷卻下，然后重新回到油鍋里復(fù)炸，炸到水分差不多收干。

5. 倒去大部分油，留一小點，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到變的有些軟，表面稍有些泛金黃即可撈起備用。

6. 另起鍋倒少量油，放入少量姜絲和干紅辣椒進(jìn)行煸炒。

7. 炒出香味后，倒入辣豆瓣醬和少量醬油，炒勻。

8. 倒入花菜炒勻后，倒入茶樹菇翻炒均勻。

9. 然后加鹽、孜然粉調(diào)味料炒勻即可出鍋。

 閩筍燉煮白蘿卜 

-材 料-

筍干、白蘿卜

花生油、醬油

鹽、蔬果粉

-做 法-

1. 先將筍干泡發(fā)后、放到蒸籠蒸軟透。

2. 拿出洗凈切成塊狀，將切好的筍干放入大碗中，加入少許醬油拌勻腌半個小時左右。

3. 將腌好的筍干放入油中略炸一會撈出控油待用；

4. 白蘿卜去皮洗凈切成塊狀待用；

5. 炒鍋放入少許花生油，加入白蘿卜略炒一會。

6. 再加入炸好的筍干翻炒一會。

7. 加入水煮開后調(diào)至慢火燉煮40分鐘左右。

8. 加鹽和蔬果粉調(diào)味，勾少許芡汁收干湯汁即可。

 板栗青豆炒雙菇 

-材 料-

干香菇、蘑菇

青豆、板栗

素蠔油、芝麻油

-做 法-

1. 板栗煮熟，剝皮，香菇泡好，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。

2. 鍋內(nèi)放適量水燒開，倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油，少許鹽，再煮開。

3. 放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開后，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。

4. 倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜一會兒就可以出鍋了。

 白芷甘藍(lán)粉絲湯 

-材 料-

白芷10克、紫甘藍(lán)150克

粉絲30克、鹽5克

胡椒粉3克、素高湯500克

-做 法-

1. 素高湯加入白芷、上火煮開，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲20分鐘。

2. 加入撕成片的紫甘藍(lán)，中火煮開。

3. 加入粉絲，粉絲煮軟爛后，調(diào)入鹽、胡椒粉就可以了。

 麻醬雜果卷 

-材 料-

春卷皮、紅棗

帶皮花生仁、核桃仁

熟芝麻、芝麻醬

-做 法-

1. 將大紅棗去核，切成小丁。

2. 烤箱預(yù)熱150度，將花生米和核桃仁放入烤20分鐘，晾涼，或者用微波爐將花生仁、核桃仁烤香。

3. 將花生仁和核桃仁放入一個密封袋內(nèi)，用搟面杖壓碎，將壓碎的核桃花生仁和切碎的大棗、熟芝麻混合。

4. 芝麻醬用適量水調(diào)稀加。

5. 取一張春卷皮，均勻抹上芝麻醬。

6. 將核桃仁、花生仁、大棗的混合物均勻撒在春卷皮上，卷起來，切成段即可。

 紅棗釀苦瓜 

-材 料-

苦瓜1根、去核大紅棗6-8枚

鹽1匙、白醋1大匙、水約2杯

-做 法-

1. 將苦瓜洗凈，切大段。

2. 將苦瓜的內(nèi)瓤去凈，將洗凈的大紅棗塞入苦瓜中，塞緊。

3. 將調(diào)料和水調(diào)制成腌料，將苦瓜進(jìn)入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚。

4. 取出苦瓜切薄片即可。

 枸杞三味菇 

-材 料-

杏鮑菇1棵 、金針菇 1把 

香菇  3朵、枸杞適量

竹鹽蔬果粉、生抽少許

-做 法-

1. 將以上菇類洗凈用滾水燙熟，切成塊狀成盤。

2. 枸杞用熱水泡開灑在三味菇上。

3. 最后加蔬果粉和生抽調(diào)味。