夏季暑期已過(guò)，但炎熱卻絲毫不減，小伙伴們是不是這幾天熱得沒(méi)有食欲的了呢？今天小編給大家?guī)?lái)一道家庭小炒——青椒炒香干！古詩(shī)文網(wǎng)

這道菜操作簡(jiǎn)單便捷，成菜卻美觀大方、香辣開胃，是一道家常經(jīng)典小炒！

第一步；準(zhǔn)備香干洗凈后切條備用，準(zhǔn)備青椒洗凈去籽后斜刀切絲。切配蔥花、姜片作為小料，料碗內(nèi)放入三克干辣椒段、一克青花椒備用。

第二步；鍋內(nèi)加水燒至沸騰下入香干汆水，香干下入后鍋內(nèi)調(diào)入兩克咸鹽增加食材底味，香干沸水下鍋汆水一分鐘后即可撈出。

第三步；熱鍋涼油下入小料大火煸香，隨后下入青椒絲煸炒出香味。

第四步；鍋內(nèi)下入香干持續(xù)翻炒二十秒左右，隨后鍋內(nèi)調(diào)入咸鹽兩克、味精三克、雞精三克、白糖兩克，大火持續(xù)翻炒至調(diào)料化開。

第五步；出鍋前可以淋入幾滴香油增加味覺(jué)層次，翻炒均勻起鍋裝盤。

這樣一道簡(jiǎn)單便捷、營(yíng)養(yǎng)豐富的家庭小炒就做好了。這道菜雖然烹飪流程較為簡(jiǎn)單，但因其成菜美觀大方一直都是餐桌上的寵兒。

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