此菜有補中益氣、補胎安胎之功效。其中黃芪是一味補氣咸魚百科

的中藥,含B-谷甾醇、黃芪多糖、B天冬素、多種游離氨基

酸、優(yōu)質(zhì)脂肪酸等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,它有增強(qiáng)機(jī)體免疫功

能、抗感染、強(qiáng)壯及安胎作用。孕婦陰道分泌物多,易感染,

妊娠中期易疲倦,有氣虛表現(xiàn),而子母雞含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵

鈣、磷、錳、卵磷脂、維生素B族、維生素E等,是傳統(tǒng)的

優(yōu)良的孕婦保健食品。

【用料】

黃芪60克,子母雞1只,生姜、蔥、細(xì)鹽、醬油。料酒

香油、味精各適量。

【做法】

1.宰殺子母雞,去血,退毛,去內(nèi)臟,洗凈,切塊,放入

燒開的開水中燙3分鐘,撈起,洗凈血沫。黃芪洗凈切片

2.將已處理的雞塊、已洗凈切片的黃芪、蔥、生姜。食

鹽、料酒裝入汽鍋內(nèi),上籠蒸3小時,取出,去蔥、生要、黃

芪,加味精、香油、醬油,拌勻即可食用