塘橋小吃攤一霸

在浦東南路的塘橋菜市場門口，有家酒釀米餅攤子，店主是一個年輕小伙子，只靠著2塊錢一只的酒釀米餅，常年駐扎在塘橋小吃排行榜第一名。

從清晨5:30就出攤，忙碌一早上，10:30賣完了關(guān)門，街坊鄰里的人們都愛來這買一只熱乎乎的餅，不忙的時候小哥和我們聊了聊，告訴我們一天至少要做4k只酒釀米餅。

童年最愛的軟fufu白胖子

記得在小時候就最愛吃軟乎乎帶點甜甜味道的白胖子米飯餅了，漸漸長大以后，這種攤子也越來越少了，所以很珍惜這種寶藏小店。

“10點半就賣完啦，一只2塊”

倒酒釀米漿、蒸餅、翻面，白花花香噴噴的餅就出鍋了，小哥的動作流暢而麻利，每只餅都又大又厚，2塊錢簡直是天使價格。

原味只要2元，加了油條也只要4元一只的餅，小哥在這賣了5年，每天準(zhǔn)時5:30出攤，春夏秋冬都不遲到。

小哥還告訴我們說：“一只4塊差不多了，不能因為買的人多了就漲價，大家吃得好吃最重要啦?！?/p>

為了保證餅做出來的香甜味，小哥用的大米都是精挑細(xì)選的，酒釀什么時間里釀好也非常重要。

 |松松軟軟的原味餅| 

原味餅就是什么都不加的狀態(tài)，咬上去有一點甜甜的酒釀味但不會過甜，恰到好處，有點軟糯但又有點韌性，口感很好。

剛蒸好的酒釀米餅上面布滿了空氣洞洞眼，所以才會保持軟軟松松的口感。

 |夾了油條的脆香香| 

小時候的標(biāo)配就是米飯餅里面加一根油條，外面微軟，油條酥脆，一口下去米飯的甜香混合著油條的香味，嗯，是記憶里的感覺了。

早飯來一份，肚子里熱乎乎的，一個早上都飽飽的，非常的滿足。

小哥的油條是在旁邊的張記油條店里買的，同樣是這一片人氣很高的早餐店，一根油條成本就要1.5元，加了油條的餅只多2塊錢，簡直是超良心的店家了。

逛早市必備一只餅

小攤就開在塘橋菜市場旁邊，有點不起眼的小小一個，但是逛早市的人們都會帶幾個回家。走在這里，來來往往的老人，匆匆走過的上班族，市井氣息和生活的瑣碎感撲面而來。

上班之前來一個熱乎乎的餅，真的會快樂一早上。保潔小婷實名羨慕住在這一片的人們。今天是在坐上公交之前吃完了熱乎乎的酒釀米餅的人兒了，真幸福。

 —The End—