相信很多人現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)因?yàn)楣禄蛘咚绞潞推渌艘黄鹪谶M(jìn)餐，也許是領(lǐng)導(dǎo)，也許還是同事，也許是朋友，也許是因?yàn)橄嘤H等等。中國是個(gè)飲食大國，在中國飲食也是一種文化，古人云：“食色性也”。填飽肚子是中國人自老祖宗那一輩開始，就一直為之奮斗的事情。然而現(xiàn)在生活好了，填飽肚子也不再是什么難事，平時(shí)大魚大肉也是經(jīng)常能夠吃到的，甚至很多人都已經(jīng)吃膩了。那我們今天就來看一下，你平時(shí)吃魚的時(shí)候，都是先從哪里開始的呢？

第一種，從魚背開始。整條魚一眼看上去，就屬魚背上的肉看起來最多最厚，所以有一些人都是選擇從魚背上直接開始的，覺得這里的肉更多一些，也更容易夾起來。然而魚背上的肉雖然看起來比較多，但也擁有很多的小魚刺，吃起來很是不方便，而且魚背上的肉和其他位置相比，口感并不是太好。沈從文早年在當(dāng)土匪的時(shí)候，在綁了孩子之后，會(huì)把孩子餓上三天，三天之后給孩子做一條魚吃。如果孩子上來直接吃魚背上的肉，直接加上一大塊肉吃，就會(huì)將孩子喂飽之后，直接放了，因?yàn)檫@是窮人家的孩子。

第二種，吃魚肚子的肉。沈從文先生在根據(jù)魚肉判斷孩子家庭條件的時(shí)候，如果有孩子在餓了三天之后，吃魚的時(shí)候先夾魚肚子上的肉，就會(huì)選擇再將這個(gè)孩子扣上幾天，盡量的能夠多要一些綁金。魚肚子上的肉沒有小刺，只有幾根粗大的肋骨似的，吃起來不會(huì)被刺扎到，可以非常容易的就將魚刺給剔除干凈。尤其是我們在做紅燒或者糖醋的時(shí)候，魚需要在油鍋里炸一下，魚肚子上的肉味道就軟硬可口，外焦里嫩，甚是鮮美。而且在沈從文先生時(shí)代，一條魚身上油最多的敵方，就是魚肚子最下面那一條脂肪。

第三種，吃月牙肉的人。月牙肉是魚臉往后一點(diǎn)，魚鰓蓋下方的一塊肉，因?yàn)檫@塊肉是個(gè)圓弧形的，所以叫做月牙肉。有道是：“走獸蹄上筋，飛禽掌中寶，游魚月牙肉，甲魚裙邊料?！边@是四大美味。月牙肉是魚身上最爽滑、最鮮嫩、最美味的一塊肉。然而整條魚身上只有兩塊，而且加起來體積也并不大，兩口就沒有了。只有在家里最是寶貝的孩子，才能享用到這塊肉，而且對于孩子來說，只有吃魚吃的多了，才會(huì)知道知道這個(gè)地方的肉是最好吃的。如果沈從文看到有孩子在餓了三天之后，直接上來就吃月牙肉的話，肯定就會(huì)一直扣著這個(gè)孩子，家里不掏個(gè)兜比臉干凈，是不可能讓放他走的。